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标题: [日韩] 更新吃后感...........大阪京都米其林和怀石预定求助..... [打印本页]

作者: zengxx1986 时间: 2015-7-6 11:22 标题: 更新吃后感...........大阪京都米其林和怀石预定求助.....

今天切吃了...菊乃井...感觉也就那样...
环境和服务中规中矩...感觉不如去年在东京去吃一家神户牛料理。
味道真心一般...特别是鱼...麻痹苦胆都没取,苦的要死...
唯一的有点是每道菜看上去都很美...

另外昨天去吃的1星广川鳗鱼饭很好吃，以前在筑地市场吃的鳗鱼饭已经很惊艳了，这家还能更上一层楼，推荐大家去。
前天在鸭川边吃了家怀石料理，真是坑到姥姥家了,有一道菜居然是白米饭加酱油加泡菜...老子真的想切厨房自己炒个回锅肉下饭...
然后蟹道乐不错,味道好，份量超级多10000日元的套餐根本吃不完，最后的甜品也很精致。

差不多就这些...

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要怎么才能愉快的订到三星米其林餐厅呢？

[ 本帖最后由 zengxx1986 于 2015-7-24 21:44 编辑 ]

作者: 汪呜 时间: 2015-7-6 12:50

叫你的酒店代订

作者: 真忘私绵 时间: 2015-7-6 13:34

提前3个月比较好

作者: gackt 时间: 2015-7-6 14:14

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查电话让酒店订

作者: sarion 时间: 2015-7-6 23:03

毫无意义，怀石料理都一泡污

作者: sensui 时间: 2015-7-12 09:48

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怀石料理欣赏不能

作者: BIOer 时间: 2015-7-13 08:46

酒店可以代订，我今天定了周四的，又不是去吃二郎

作者: zengxx1986 时间: 2015-7-13 23:37

大阪住的大阪第一酒店。发邮件让订Fujiya 1935。给我回复说
We are afraid but we have to tell you that we cannot book the restaurant.
This is because that restaurant is not under our directly management.

京都住的皇冠假日~成功订到22号的菊乃井~而且还很贴心的问有没啥忌口的东西，有没小朋友等等~感觉不错~

作者: yxhh1986 时间: 2015-7-14 00:58

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土豪

作者: 陶江湖 时间: 2015-7-14 01:03

我在让酒店定奈良的米其林三星，不过是京都的青旅，不知道能不能帮忙定到

作者: yvon1029 时间: 2015-7-20 16:29

京都的吉兆岚山本店，当初我是邮件和国际电话向这家店直接约的，但要提前订好酒店，他会问你预定的酒店名，会和酒店确认再回复你，会点英文就行了，讲的很慢，挺耐心的

作者: zengxx1986 时间: 2015-7-24 21:45

更新吃后感...

作者: shangchi 时间: 2015-7-24 23:06

岚山的广川鳗鱼饭是关西做法，相对比较浓油赤酱，筑地那边的关东做法比较清淡，强调鳗鱼原味。
我也是比较喜欢关西做法，但关东做法同样有很多人推崇。

至于怀石，我也欣赏不了，吃起来味道还行但太累。
像样的和食，最后的米饭很多时候是让你饱肚子的，有点渍物（可以理解为泡菜或淡味咸菜）给你下饭就不错了，本不是就菜吃的。典型例子还有神户牛铁板烧，先吃沙拉、肉和蔬菜，最后一碗白饭或蒜炒饭收尾。

[ 本帖最后由 shangchi 于 2015-7-24 23:09 编辑 ]

作者: 陶江湖 时间: 2015-7-25 18:30

广川为啥我吃的时候觉得没那么惊艳-0-

作者: 小僵尸 时间: 2015-7-25 19:07

鳗鱼饭有没有什么好的推荐，地点和价位

作者: helllee 时间: 2015-7-26 00:16

两个事情 1 关于菊乃井不要迷信所谓米其林，其在tabelog上分数并不高，四分不到的店子，前面排位比他高的多很多 2 关于鳗鱼池袋的かぶと全日本排名第一少有白烧的店但是非常难定位
关于怀石分量见仁见智我一般吃到强肴附近就饱了，以及做得好的御饭是空口吃都很好吃，
怀石最大问题吃一次太久一般2小时左右，不过本来这种吃法就是让人会谈用的吃法
其实我还是推荐京都的末友或者草喰なかひがし的午餐怀石价格不贵较容易预定以及排名都是京都前十日本前50~100的店

曾经有日本俳句诗人把怀石料理特色归结为“五味，五色，五法”。五味是春苦、夏酸、秋滋（味）、冬甜，还有别具一格的涩味；五色是绿春、朱夏、白秋、玄冬，还有黄色；五法是指蒸、烧、煮、炸、生。
怀石说难听点其实就是吃艺术和吃厨师的想法，厨师如同艺术家一样将他对当时季节的感觉表达在他的菜系中，每道菜都有专门的解说和想法，至于听不听得懂就是另外的问题了，之前秋天在岚山旁边家店吃，有一道菜厨师解释是根据一副当时季节明信片为灵感所制作

[ 本帖最后由 helllee 于 2015-7-26 00:30 编辑 ]

作者: password 时间: 2015-7-29 23:40

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引用:

原帖由 @zengxx1986 于 2015-7-6 11:22 发表
今天切吃了...菊乃井...感觉也就那样...
环境和服务中规中矩...感觉不如去年在东京去吃一家神户牛料理。
味道真心一般...特别是鱼...麻痹苦胆都没取,苦的要死...
唯一的有点是每道菜看上去都很美...

另外昨天去吃的1星广川鳗鱼饭很好吃，以前在筑地市场吃的鳗鱼饭已经很惊艳了，这家还能更上一层楼，推荐大家去。
前天在鸭川边吃了家怀石料理，真是坑到姥姥家了,有一道菜居然是白米饭加酱油加泡菜...老子真的想切厨房自己炒个回锅肉下饭...
然后蟹道乐不错,味道好，份量超级多10000日元的套餐根本吃不完，最后的甜品也很精致。

差不多就这些...

要怎么才能愉快的订到三星米其林餐厅呢？

1星广川鳗鱼饭很好吃，以前在筑地市场吃的鳗鱼饭已经很惊艳了，这家还能更上一层楼，推荐大家去。

周末就去了，求具体位置谢谢

作者: zengxx1986 时间: 2015-7-30 21:56

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就在车站附加，在谷歌地图搜索繁体的广川就能找到。

作者: amm 时间: 2015-8-1 17:50

说句实在话啊，以前日本去的少，总是迷信米其林，tableog，后来去的越多越发现
所谓的排名，无非是愿意去给这家打分的人多罢了，口味本身就是各有所好，靠分数定胜负真心只能呵呵
菊乃井，真心一般
广川我是不喜欢，花见小路旁边上有家松乃，tableog上才3.x分，但我爱的不行，吃过不下五次，别的不敢说，京都的鳗鱼饭，至少排名靠前的的那些家我都吃过（花见小路上有家米其林，去了两次没吃到），我就爱他家的清淡到不行的口味，实在是赞！我推荐你来吃，你可能觉得一泡污，就像我觉得广川家一样，我喜欢广川家的view倒是真的，很来福，还有他家的鲤鱼刺身！
蟹道乐就那样吧，不功不过，蟹肉料理东京有好店
这么说好了，饭点的时候只要不是没生意冷冷清清那种，你找家店看下菜单，只要不是大众食堂那种价钱，基本都不会太差，越贵越好也基本是整理
那小野二郎来说好了，别迷信，只要均价和他一致或再他之上，大家就差不到哪去当然10w起会员制外面人连门都摸不到的这种店就另当别论了

[ 本帖最后由 amm 于 2015-8-1 17:54 编辑 ]

作者: 杀气腾腾 时间: 2015-8-1 18:07

我最能接受的日料无非这几样，海鲜刺身，牛肉料理。

日本米饭我吃下了来，是最好的，没有其他，一碟酱菜，然后日本米饭，足矣！

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