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标题: [湘菜] 【验证】长沙解放西路正哥牛肉串不爽记 [打印本页]

作者: ТheRock 时间: 2015-4-14 21:56 标题: 【验证】长沙解放西路正哥牛肉串不爽记

一般说长沙的串，有两个地方是必提，一个是正哥，一个是蒋哥。。。蒋哥在我家附近，经常去，倒是正哥从来没去过。。。正好前两天刚起床一哥们叫我，我就赶紧梳洗大便一番准备朝圣

网上搜搜就能搜到，正哥是多么的牛逼。。。每天下午4点开始，烤多少多少串肉之后再烤一轮鸡翅，然后5点来钟收工，一年休假三个月之类。。。

我很多年前就听说过这个地方，一直都想去的。。但是因为他这个出摊时间实在是太诡异。。。未能如愿。。。这次终于有机会试试到底是个什么东西。。。

结果非常失望

作者: ТheRock 时间: 2015-4-14 21:58

上图是已经烤出一轮肉之后再等第二轮肉的情景，图中那个招牌下面瞄着镜头这边的据说是正哥的儿子。。如今的主厨。。。

作者: ТheRock 时间: 2015-4-14 22:00

我们点的肉来的。。。看上去还不错，结果吃起来一泡污。。。完全没有烤肉的那种“烤”香味。。。颜色虽然好看，但是辣度几乎没有，孜然也没什么味。。。总之是没味。。。加上火候一般，仅仅是烤熟的水平，感觉还不如烤箱里出来的东西。。。

后来又点了两串鸡翅，比肉还烂。。基本上就是我们自己露营烧烤的水准。。。

作者: ТheRock 时间: 2015-4-14 22:01

只能说，不管是外地还是本地的朋友。。。最好别去。。除非是闲得无聊

作者: zickzion 时间: 2015-4-14 22:29

这么小一串7元一串？？四年没回国，老家物价看不懂了……

作者: ТheRock 时间: 2015-4-14 23:32

引用:

原帖由 zickzion 于 2015-4-14 22:29 发表
这么小一串7元一串？？四年没回国，老家物价看不懂了……

不容易啊。。。我家楼下的粉店。。。看着他肉丝粉从5块涨到现在7块还是8块的。。。原来牛肉好像是6块还是7块。。现在12

作者: milklion 时间: 2015-4-15 09:05

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七块钱一串也是屌

作者: qwert2002 时间: 2015-4-15 09:09

这肉量也不值七块吧…

作者: zjjly 时间: 2015-4-15 10:35

有句刚举,烤串这个东西.只能在西北.或者北方吃.南方烤串各种奇葩.有刷甜酱的.有刷海鲜酱的.要么就是极端的.上面撒满辣椒面的....还有有暴腌的...其实烤串这个东西,原味撒点盐,烤到八分熟.是最好吃的~任何调料盖过材料本身,烤得皮焦肉干的的.我都认为是为了掩饰材料不新鲜的做法.真的材料好.完全没必要在出炉之前盖满调料

[ 本帖最后由 zjjly 于 2015-4-15 10:38 编辑 ]

作者: NoLife 时间: 2015-4-15 11:30

这标题格式怎么这么眼熟呢

作者: slr 时间: 2015-4-15 11:32

长沙就是工资低得可怜但是物价屌炸天，KFC一个汉堡+饮料直接奔50去了，好多吃的东西我就算网购加上邮费都比本地便宜。

作者: hhhiro 时间: 2015-4-15 11:35

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原帖由 NoLife 于 2015-4-15 11:30 发表
这标题格式怎么这么眼熟呢

+1。那站不知道还有没有开着。

作者: 安非他命 时间: 2015-4-15 13:37

我四川人
南方的烤串根本不行

烤串就得吃西北的，肉好，少抹点调料直接烤，吃原味
南方四川湖南这些烤串就是肉太差了在吃调料味

作者: ТheRock 时间: 2015-4-15 21:25

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原帖由 安非他命 于 2015-4-15 13:37 发表
我四川人
南方的烤串根本不行

烤串就得吃西北的，肉好，少抹点调料直接烤，吃原味
南方四川湖南这些烤串就是肉太差了在吃调料味

还好吧。。。我在西北吃过。。。似乎烤出来和这边的是一样的。。。只是辣味淡点而已

当然，调味是其次，我认为烤串的精髓在于烤。。。能不能出味，全看有没有“烤”味

作者: heven2004 时间: 2015-4-15 22:21

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原帖由 slr 于 2015-4-15 11:32 发表
长沙就是工资低得可怜但是物价屌炸天，KFC一个汉堡+饮料直接奔50去了，好多吃的东西我就算网购加上邮费都比本地便宜。

KFC除了机场等特殊地点啥的，不是全国都统一价吗？长沙遍地机场？

作者: heven2004 时间: 2015-4-15 22:24

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原帖由 ТheRock 于 2015-4-15 21:25 发表

还好吧。。。我在西北吃过。。。似乎烤出来和这边的是一样的。。。只是辣味淡点而已

当然，调味是其次，我认为烤串的精髓在于烤。。。能不能出味，全看有没有“烤”味

每个人口味不一样，你要求的是焦香味和致癌物。个人觉得牛肉这东西刚刚熟最好了！烤串精髓是大火锁住肉汁。

作者: ТheRock 时间: 2015-4-15 22:38

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原帖由 heven2004 于 2015-4-15 22:24 发表

每个人口味不一样，你要求的是焦香味和致癌物。个人觉得牛肉这东西刚刚熟最好了！烤串精髓是大火锁住肉汁。

那和煎炒没区别了啊。。。

作者: ТheRock 时间: 2015-4-15 22:40

另外你说的大火就比较想当然了。。。。烤是不见明火的。。。请问大火从何而来。。。有明火必焦黑

作者: 化骨绵掌 时间: 2015-4-16 01:37

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的确卖相不错～～

作者: Winder07 时间: 2015-4-18 20:58

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石头什么时候面基？

作者: hhhiro 时间: 2015-4-19 17:53

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出差路过吃过一次，买了两串，后悔买少了。
可能在魔都比较少这种类型的烤串，觉得挺好吃的，有肉汁，不老，调味也有特点。
下次有机会再去长沙的话试试lz说的蒋哥。

作者: strikelu 时间: 2015-4-19 18:09

石片知道哪家的南县麻辣肉好吃吗？网上能买到的

作者: ТheRock 时间: 2015-4-20 20:29

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原帖由 strikelu 于 2015-4-19 18:09 发表
石片知道哪家的南县麻辣肉好吃吗？网上能买到的

都不好吃。。。干干的肉片。。。完了一拆开全家都是麻油味。。。闻着香，但是吃起来一泡污。。。买点良品铺子的卤牛肉或者周黑鸭都比他那个好吃。。。

作者: 张文强天才 时间: 2015-4-21 10:24

以前都放葱的啊，为什么现在不放葱了……

作者: DFLY 时间: 2015-4-21 13:13

我倒是觉得石片描述的很好吃啊，首先不辣，健康饮食很多年我已经吃不了太辣的了，其次不喜欢吃太焦的食物，还是喜欢多汁的。唯一不满的可能就是孜然太少了=-=

作者: strikelu 时间: 2015-4-21 15:00

唉，看来是买不到了，以前南县同学给带的挺好吃的

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原帖由 ТheRock 于 2015-4-20 20:29 发表

都不好吃。。。干干的肉片。。。完了一拆开全家都是麻油味。。。闻着香，但是吃起来一泡污。。。买点良品铺子的卤牛肉或者周黑鸭都比他那个好吃。。。

作者: 很苦的熊 时间: 2015-4-21 15:07

在蒋介石宁波老家门口吃过一次烤羊肉,几个新疆人弄得,10块钱一串,关键是一头羊挂在旁边,你点多少串帮你割多少肉下来当场烤,味道我脑补觉得可以接近新疆本土了.
不过肉很少,看价格肯定是贵的.

作者: ТheRock 时间: 2015-4-21 15:20

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原帖由 很苦的熊 于 2015-4-21 15:07 发表
在蒋介石宁波老家门口吃过一次烤羊肉,几个新疆人弄得,10块钱一串,关键是一头羊挂在旁边,你点多少串帮你割多少肉下来当场烤,味道我脑补觉得可以接近新疆本土了.
不过肉很少,看价格肯定是贵的.

现在各地都有了。。。类似沙县小吃。。。长沙都有n多个这种现串现烤摊子

作者: phbsyq 时间: 2015-4-21 22:55

说实在的炒菜武汉比不上长沙十分之一但是烧烤武汉吊打长沙我的表兄弟们来武汉都是要我带去吃烧烤的 DF什么时候来武汉我请你去吃烧烤

作者: ТheRock 时间: 2015-4-21 23:01

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原帖由 phbsyq 于 2015-4-21 22:55 发表
说实在的炒菜武汉比不上长沙十分之一但是烧烤武汉吊打长沙我的表兄弟们来武汉都是要我带去吃烧烤的 DF什么时候来武汉我请你去吃烧烤

武汉虾婆也很屌。。。去年还是前年，长沙开了个靓靓蒸虾。。那里面虾的做法和那种凉面。。。基本上秒了长沙所有的虾和凉面（当然，凉面在我心目中还是当年华南小吃里的凉面第一）

长沙路边烧烤大部分一泡污，只有很少几家有自己特色，其他的都是类似兰州拉面或者沙县小吃一样，感觉都是一个师傅带出来的。。。

作者: nero_dante 时间: 2015-5-16 13:31

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原帖由 @slr 于 2015-4-15 11:32 发表
长沙就是工资低得可怜但是物价屌炸天，KFC一个汉堡+饮料直接奔50去了，好多吃的东西我就算网购加上邮费都比本地便宜。

长沙工资啥水平？

作者: ТheRock 时间: 2015-5-17 09:20

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原帖由 nero_dante 于 2015-5-16 13:31 发表
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长沙工资啥水平？

我感觉大部分就是2000-4000这档，4000以上的算是收入高混得好的。。。房子均价6000来块的样子。。。

其实消费也不算是很过分，主要是长沙这边的消费观念比较奔放

作者: tx2mt164 时间: 2015-5-19 15:02

看了标题以为进了一品楼

作者: lanlan052 时间: 2015-5-19 16:00

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原帖由 ТheRock 于 2015-5-17 09:20 发表

我感觉大部分就是2000-4000这档，4000以上的算是收入高混得好的。。。房子均价6000来块的样子。。。

其实消费也不算是很过分，主要是长沙这边的消费观念比较奔放

和我们贵阳差不多收入不高消费观念奔放

作者: amm 时间: 2015-5-19 18:01

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原帖由 zjjly 于 2015-4-15 10:35 发表
有句刚举,烤串这个东西.只能在西北.或者北方吃.南方烤串各种奇葩.有刷甜酱的.有刷海鲜酱的.要么就是极端的.上面撒满辣椒面的....还有有暴腌的...其实烤串这个东西,原味撒点盐,烤到八分熟.是最好吃的~任何调料盖过材料 ...

北京有家涮肉店，内蒙盟旗的肉，烤串的话只放盐什么都不放

作者: mike7882 时间: 2015-5-20 09:28

7块钱一串？长沙物价也是屌。。

作者: 孙艺珍 时间: 2015-5-21 19:02

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【验证】X X路X X X 验证爽记。。。

作者: YUIIIIIII 时间: 2015-5-28 21:44

我还是喜欢吃南方烧烤，北方的没味道
对，我说的就是辣味

作者: gaofeng217 时间: 2015-5-28 23:26

吃完去节节高验证一下？？

作者: 蚂蚁大腿zyf 时间: 2015-5-29 08:36

看色面还不错

作者: 夜神武 时间: 2015-12-25 22:05

跪求长沙特色小吃

作者: lymax 时间: 2015-12-27 15:21

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原帖由 @amm 于 2015-5-19 18:01 发表
北京有家涮肉店，内蒙盟旗的肉，烤串的话只放盐什么都不放

有名吗，离得近想去尝尝

作者: alexsega 时间: 2015-12-28 00:31

尼玛，7块一串，太贵了，我还是去菜场买几斤牛腱子让我妈烧酱牛肉吧

作者: 动感操人 时间: 2015-12-28 14:46

这个就是明显的噱头了。

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