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标题: [西餐] 不会做饭的我，简易来福的三明治早餐 [打印本页]

作者: 碎南瓜 时间: 2014-7-12 12:41 标题: 不会做饭的我，简易来福的三明治早餐

别去楼下摊上买早点了，一点都不来福，前一天晚上去超市买点材料就能自己做了，成本不高
切片面包，一袋6块到9块，克数和材料不同价格略有差异，摊下来一片面包成本一块钱不到
肉松，超市称散装的，买20块钱左右的，天天早上吃，够连续吃10天，同样可以把肉松换成切片火腿或是自己摊的鸡蛋饼
沙拉酱，15块一瓶，天天抹，够吃10天
三明治材料就这么简单，没有烤面包机也没事，不粘锅开小火就能烤了

咖啡自己随意，自己磨成本很低，鲜奶一般买一听，连冲咖啡带单喝能喝三天

作者: 碎南瓜 时间: 2014-7-12 12:43

烤面包的同时，开咖啡机加热水温，同时把磨好的咖啡粉准备好，然后生菜水洗，前面说材料时候忘记讲生菜了

作者: 碎南瓜 时间: 2014-7-12 12:45

前面烤面包时候先别刷酱，前面一面烤好翻面后再刷，烤面包的这个时候，正好冲咖啡，刷酱完后上肉松，或是鸡蛋饼或是火腿片随意

作者: 碎南瓜 时间: 2014-7-12 12:46

火候自己掌握，这次因为拍照，忘记关火了，一面烤的有点焦，咖啡快好的时候基本差不多了，铺生菜，关火
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补充：
吐司一定要烤的热的吃才爽，酱要刷的快，表面烤焦后马上刷，上肉上菜开吃，这时候面包还是脆的，酱里的水汽没有完全被面包吸收，吃的慢了面包就不脆了，刷酱时候如果没有餐刀，就拿个铁的调羹，越平越好，用勺子背面挖沙拉酱，用背面刷酱，速度快好操作

[ 本帖最后由碎南瓜于 2014-7-12 17:21 编辑 ]

作者: 碎南瓜 时间: 2014-7-12 12:50

完成时候注意收尾工作，因为锅还是热的，半分钟时间把咖啡取出来，加伴侣加奶加糖随意，咖啡豆渣清理一下，把喷嘴再顺手放回咖啡机，用剩余的温水把机器和喷嘴里的残渣再冲一下，防止堵头，保养机器。
两片面包一合，收工开吃，爽

作者: bezimaru 时间: 2014-7-12 15:47

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如果生菜吃前切成丝就更好了

作者: handsomeken 时间: 2014-7-12 16:00

三明治的吐司是不烤的，而且要把一圈crust切掉，吐司要烤一下的话还是搞个toaster吧。

作者: giant 时间: 2014-7-12 16:31

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你还不如不烤，直接肉松拌匀涂上去。

作者: 为谁涅槃 时间: 2014-7-12 16:35

要是抹点蒜泥，或者上金枪鱼酱就爽呆了。

作者: versaceme 时间: 2014-7-12 17:03

还行~~~

作者: 碎南瓜 时间: 2014-7-12 17:08

引用:

原帖由 bezimaru 于 2014-7-12 15:47 发表
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如果生菜吃前切成丝就更好了

切丝要时间，而且需要用个餐袋把做好的三明治套起来，否则吃的时候会落的满地都是，直接大片大片生菜铺上去最简单

作者: 碎南瓜 时间: 2014-7-12 17:12

引用:

原帖由 handsomeken 于 2014-7-12 16:00 发表
三明治的吐司是不烤的，而且要把一圈crust切掉，吐司要烤一下的话还是搞个toaster吧。

烤的好吃，toaster一般人很难想起来去买一个，不粘锅是最简单的代替烤法

作者: 碎南瓜 时间: 2014-7-12 17:18

吐司一定要烤的热的吃才爽，酱要刷的快，表面烤焦后马上刷，上肉上菜开吃，这时候面包还是脆的，酱里的水汽没有完全被面包吸收，吃的慢了面包就不脆了，刷酱时候如果没有餐刀，就拿个铁的调羹，越平越好，用勺子背面刷

作者: blood 时间: 2014-7-12 18:50

买个多士炉呢？

作者: giant 时间: 2014-7-12 19:08

涂上黄油烤好的面包，一般不会吸水了。根本没有必要为了不软，吃的那么快。

我还发现你生菜上的水都没有干，一般做三明治里的蔬菜都要擦干放的。

我有一个办法。直接涂上黄油，放上片火腿片，中间按下去点打个蛋，稍微放点马苏拉、红椒粉、干的欧芹，170度 15分钟扔进去就好了。

作者: 碎南瓜 时间: 2014-7-13 09:28

引用:

原帖由 giant 于 2014-7-12 19:08 发表
涂上黄油烤好的面包，一般不会吸水了。根本没有必要为了不软，吃的那么快。

我还发现你生菜上的水都没有干，一般做三明治里的蔬菜都要擦干放的。

我有一个办法。直接涂上黄油，放上片火腿片，中间按下去点打个 ...

谢谢，请上图文教程，让我学习下

作者: gogogo 时间: 2014-7-13 20:06

posted by wap, platform: 小米 (MI 2)

来福，中间应该切一刀，对着诱惑的切口来一张

作者: giant 时间: 2014-7-13 22:00

posted by wap, platform: iPhone

引用:

原帖由 @碎南瓜于 2014-7-13 09:28 发表
谢谢，请上图文教程，让我学习下

下次想起来做时，我拍几张。其实还是要有个烤箱，做起来效果好点。其实吐司在平低锅里最好的做法是煎“法式吐司”，不过那个是甜的。

作者: flyinbugs 时间: 2014-7-17 02:37

lz的咖啡机应该不错...

作者: 碎南瓜 时间: 2014-7-17 18:15

引用:

原帖由 flyinbugs 于 2014-7-17 02:37 发表
lz的咖啡机应该不错...

德龙的入门机，1200京东买的

作者: lancky 时间: 2014-7-17 21:34

要不就传统路线吐司机烤一下抹黄油，要不就上肉蛋土司得了，只用肉松配生菜总觉少点儿意思，不过肉蛋看似简单其实也挺费时，再高大上就只有班尼迪克了

作者: REDEEM 时间: 2014-7-18 09:49

上周末的时候也做了一下

买的面包片把四周的皮切掉，这是看了绝命毒师后学会的

世棒午餐肉切片煎熟，然后煎个鸡蛋，没放生菜，黄瓜片若干，西红柿切片放两片，面包片抹上沙拉酱然后一夹直接开吃

味道还可以，但是根本没想到拍照晒贴于是只能说说了

作者: 碎南瓜 时间: 2014-7-18 10:16

引用:

原帖由 lancky 于 2014-7-17 21:34 发表
要不就传统路线吐司机烤一下抹黄油，要不就上肉蛋土司得了，只用肉松配生菜总觉少点儿意思，不过肉蛋看似简单其实也挺费时，再高大上就只有班尼迪克了

对，费事费时是最主要的，肉，蛋，如果吃新鲜的必须要加热烹调，煎肉，蛋，煮熟蛋再切丁一般人搞起来都要折腾半天，一般像我们这样不会做饭的，买现成的做最方便

作者: 碎南瓜 时间: 2014-7-18 10:24

引用:

原帖由 REDEEM 于 2014-7-18 09:49 发表
上周末的时候也做了一下

买的面包片把四周的皮切掉，这是看了绝命毒师后学会的

世棒午餐肉切片煎熟，然后煎个鸡蛋，没放生菜，黄瓜片若干，西红柿切片放两片，面包片抹上沙拉酱然后一夹直接开吃

味道还可以 ...

对，买的三明治都是这么做的，切边，鸡蛋，火腿，生菜，黄瓜，西红柿组合搭配
我有点搞不懂为什么要切边

作者: giant 时间: 2014-7-18 12:35

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引用:

原帖由 @碎南瓜于 2014-7-18 10:24 发表
对，买的三明治都是这么做的，切边，鸡蛋，火腿，生菜，黄瓜，西红柿组合搭配
我有点搞不懂为什么要切边

旁边硬，不好吃

作者: aszx21 时间: 2014-7-18 14:06

烤面包
这东西不能多吃
上火

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