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标题: 云南包浆豆腐牛逼。。。。。 [打印本页]

作者: OpEth 时间: 2014-3-7 19:13 标题: 云南包浆豆腐牛逼。。。。。

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好吃到炸裂，当然，辣椒水必不可少。。。。。

作者: OpEth 时间: 2014-3-7 19:15

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淘宝买的。。。。。

作者: ТheRock 时间: 2014-3-7 19:16

什么意思？里面是稀的？

作者: OpEth 时间: 2014-3-7 19:16

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不吃辣椒就无缘这个口福了。。。。。

作者: OpEth 时间: 2014-3-7 19:17

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引用:

原帖由 @ТheRock 于 2014-3-7 19:16 发表
什么意思？里面是稀的？

对。。。。。

作者: shiningfire 时间: 2014-3-7 19:19

加祭扫了看着很赞、、

貌似看到鸡翅木筷子了

作者: OpEth 时间: 2014-3-7 19:20

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配红酒，绝了。。。。。

作者: OpEth 时间: 2014-3-7 19:21

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原帖由 @shiningfire 于 2014-3-7 19:19 发表
加祭扫了看着很赞、、

貌似看到鸡翅木筷子了

筷子必须鸡翅木。。。。。必须的。。。。。

作者: OpEth 时间: 2014-3-7 19:28

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这豆腐会呼吸，烤的时候，会吐泡泡会喘气，像有生命，某种奇异的生物，扔辣椒水里，立马瘪下去，灌满辣椒水，一口一个，一口一个，好吃。。。。。

本帖最后由 OpEth 于 2014-3-7 19:29 通过手机版编辑

作者: ТheRock 时间: 2014-3-7 19:35

有点炸裂。。。

作者: 浅水の鱼 时间: 2014-3-7 19:41

身为云南人却不爱吃包浆豆腐

作者: nosmoking 时间: 2014-3-7 19:46

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那么哪里有的卖？辣椒水怎么调

作者: 绯雨流 时间: 2014-3-7 19:50

舌尖上的中国那个

作者: gogogo 时间: 2014-3-7 19:55

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这个太赞了，哪里能买

作者: OpEth 时间: 2014-3-7 20:02

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原帖由 @nosmoking 于 2014-3-7 19:46 发表
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那么哪里有的卖？辣椒水怎么调

豆腐淘宝买的，4毛钱一个，辣椒水看各人口味，随意，俺这次是用袋装单山蘸水+贵州糊辣椒+折耳根+葱叶+纯净水。。。。。

本帖最后由 OpEth 于 2014-3-7 20:07 通过手机版编辑

作者: gogogo 时间: 2014-3-7 20:33

posted by wap, platform: 小米 (MI 2)

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原帖由 @OpEth 于 2014-3-7 20:02 发表
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豆腐淘宝买的，4毛钱一个，辣椒水看各人口味，随意，俺这次是用袋装单山蘸水+贵州糊辣椒+折耳根+葱叶+纯净水。。。。。

本帖最后由 OpEth 于 201437 20:07 通过手机版编辑

贵州糊辣椒有可以买的牌子吗？

作者: OpEth 时间: 2014-3-7 20:37

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原帖由 @gogogo 于 2014-3-7 20:33 发表
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贵州糊辣椒有可以买的牌子吗？

这个确实不知道，淘宝买过几个牌子都不行，俺家里吃的一直都是从贵阳带来的散装。。。。。

本帖最后由 OpEth 于 2014-3-7 20:37 通过手机版编辑

作者: 小僵尸 时间: 2014-3-7 20:53

辣椒自己冲

最好加上卤腐汁,味道至少提升3成

作者: lausbass 时间: 2014-3-7 21:02

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原帖由 OpEth 于 2014-3-7 20:02 发表
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豆腐淘宝买的，4毛钱一个，辣椒水看各人口味，随意，俺这次是用袋装单山蘸水+贵州糊辣椒+折耳根+葱叶+纯净水。。。。。

本帖最后由 OpEth 于 2014-3-7 20:07 通过手机版编辑

给个链接

作者: lunar651 时间: 2014-3-7 21:25

这东西好吃到炸裂，我又回想起大学时代了

求PM豆腐地址

作者: OpEth 时间: 2014-3-7 21:38

豆腐链接如下：

http://item.taobao.com/item.htm?id=17795816167

收到的时候打开真空包装有点臭味，不过吃起来毫无臭味，应该不算是臭豆腐，当然，如果多放两天估计就变臭豆腐了。。。。。

作者: DDP 时间: 2014-3-7 21:52

嘴馋了。。。

作者: 睡睡平安 时间: 2014-3-7 22:23

瓶子这个辣椒不正宗云南吃烤包浆豆腐都是红辣椒和蒜油喝的酒也是本地苞谷酒

作者: OpEth 时间: 2014-3-7 22:37

引用:

原帖由 睡睡平安 于 2014-3-7 22:23 发表
瓶子这个辣椒不正宗云南吃烤包浆豆腐都是红辣椒和蒜油喝的酒也是本地苞谷酒

所以说辣椒水要依各人口味嘛，俺又不是云南人，当然是调配贵州辣椒水来吃咯，你不觉得俺的这个吃法很像贵阳的豆腐果么。。。。。

饮食这东西很个人化和本地化，不见得正宗的就是适合自己的，从小养成的味觉改不了啊。。。。。

[ 本帖最后由 OpEth 于 2014-3-7 22:38 编辑 ]

作者: 08986 时间: 2014-3-7 22:53

引用:

原帖由 OpEth 于 2014-3-7 22:37 发表

所以说辣椒水要依各人口味嘛，俺又不是云南人，当然是调配贵州辣椒水来吃咯，你不觉得俺的这个吃法很像贵阳的豆腐果么。。。。。

饮食这东西很个人化和本地化，不见得正宗的就是适合自己的，从小养成的味觉改不 ...

小米辣真心绝~~第一回吃喝了两杯水就是那种拌的有皮有籽 PS 我不是本地人

作者: soulneoneo 时间: 2014-3-7 23:16

看起来留口水啊，马上去买几包试试

作者: 毒玫瑰 时间: 2014-3-8 03:54

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马克先

作者: 億万千 时间: 2014-3-8 20:59

是舌尖上中国那个吗

作者: amm 时间: 2014-3-8 21:05

怒mark

作者: leonz99 时间: 2014-3-9 20:30

markmark

作者: lanlan052 时间: 2014-3-10 00:06

这个和贵阳的恋爱豆腐果有什么不同呢口味方面

作者: 威威 时间: 2014-3-10 00:51

看起来很好吃啊！！

作者: OpEth 时间: 2014-3-10 01:47

引用:

原帖由 lanlan052 于 2014-3-10 00:06 发表
这个和贵阳的恋爱豆腐果有什么不同呢口味方面

味道很接近，非得比较的话，个人认为这个更好吃，而且个头小一些烤得快，价格也要便宜些。。。。。

作者: lanlan052 时间: 2014-3-10 09:10

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原帖由 OpEth 于 2014-3-10 01:47 发表

味道很接近，非得比较的话，个人认为这个更好吃，而且个头小一些烤得快，价格也要便宜些。。。。。

嗯，看你的辣椒蘸水和我们贵阳的差不多。

作者: 第七个男孩 时间: 2014-3-10 14:52

mark 这个也能淘宝，惊了
一定要烤箱才能做吗？

作者: yuiileo 时间: 2014-3-10 15:26

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下火锅行不行？

作者: ppigadvance 时间: 2014-3-10 15:29

个人认为包浆豆腐不如捂臭一点的烧豆腐好味，读书那会儿街边支个脸盆烤的那种大号烧豆腐尤其好味，烤好中间剖一刀塞一勺辣椒面进去，买5个吃吃爽到死。可惜近年好像没怎么看到了。

作者: knockle 时间: 2014-3-10 16:46

建水烧豆腐才叫一绝

作者: 爬行动物 时间: 2014-3-10 17:01

绝壁炸裂，非常好吃，有时我从农贸市场顺手买50个一晚上就都吃了……

作者: OpEth 时间: 2014-3-10 17:56

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原帖由 lanlan052 于 2014-3-10 09:10 发表

嗯，看你的辣椒蘸水和我们贵阳的差不多。

俺也是贵阳人好不好。。。。。

作者: iPad 时间: 2014-3-13 09:00

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瓶子炸裂了

作者: beareve 时间: 2014-3-13 09:33

卧槽！看到这个辣椒水我的口水瞬间流了下来！！

作者: gogogo 时间: 2014-3-13 10:20

引用:

原帖由 億万千 于 2014-3-8 20:59 发表
是舌尖上中国那个吗

舌尖中国那个是安徽毛豆腐

作者: 億万千 时间: 2014-3-13 10:24

引用:

原帖由 gogogo 于 2014-3-13 10:20 发表

舌尖中国那个是安徽毛豆腐

不是毛豆腐，这个没毛嘛，就有一个拿小布包成一块一块，晾晒几天然后出摊放火上烤的
看起来好像是，不过舌尖里烤的颜色要深一点，估计这个是没有放够长时间

作者: 19th 时间: 2014-3-13 10:32

单山蘸水是个宝。

作者: blusia4 时间: 2014-3-13 14:44

这种吃法只能烤?
看着很好吃的样子^

作者: badfly 时间: 2014-3-18 12:36

云贵川是不是都叫蘸水啊
看着流口水了

作者: edwang 时间: 2014-3-20 16:50

这东西是不是就和我们的豆腐果一个样?

作者: asuka00 时间: 2014-3-21 11:31

这烤炉费电么?淘宝也买到么?

作者: heven2004 时间: 2014-3-21 11:43

给个链接，貌似和贵阳的豆腐果、豆腐圆子有点像！说起来好想吃雷家豆腐圆子。

作者: edwang 时间: 2014-3-21 15:41

刚刚随便找一家买了100个
再晚点天气热了还不能买了

作者: lanlan052 时间: 2014-3-21 23:59

引用:

原帖由 heven2004 于 2014-3-21 11:43 发表
给个链接，貌似和贵阳的豆腐果、豆腐圆子有点像！说起来好想吃雷家豆腐圆子。

明天逛街后就去吃。

作者: ТheRock 时间: 2014-3-24 17:25

买了。。。吃了。。。。没什么特色。。。空口吃起来像“铁板日本豆腐”那种感觉，里面芯的味道也很像日本豆腐。。。

问了卖家他们地道吃法是烤好以后沾单山干料，或者酱油+蒜油配单山做成蘸水。。。两个都试了。。感觉要出彩纯靠蘸水和干料。。。豆腐本身比较一般

作者: soulneoneo 时间: 2014-3-30 17:24

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买回来,用油炸着吃,蘸上辣椒,感觉和街上卖的臭豆腐差不多了,还行

作者: OpEth 时间: 2014-4-1 10:44

引用:

原帖由 ТheRock 于 2014-3-24 17:25 发表
买了。。。吃了。。。。没什么特色。。。空口吃起来像“铁板日本豆腐”那种感觉，里面芯的味道也很像日本豆腐。。。

问了卖家他们地道吃法是烤好以后沾单山干料，或者酱油+蒜油配单山做成蘸水。。。两个都试了。。 ...

像日本豆腐？难道你是煮来吃的？

作者: ТheRock 时间: 2014-4-1 13:31

引用:

原帖由 OpEth 于 2014-4-1 10:44 发表

像日本豆腐？难道你是煮来吃的？

特意叫朋友带了个小烤盆然后拿去烧烤摊上要了几陀炭烤着吃的，烤得吐泡泡那样鼓起来然后沾蘸水吃，就是里面芯的口感像日本豆腐。。。。味道也像。。。

作者: 狗娃 时间: 2014-4-1 15:07

LZ 的小电炉不错！！

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