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标题: [江浙菜] 自制炸猪排 儿时的味道 [打印本页]

作者: DollyCOD    时间: 2014-2-19 13:04     标题: 自制炸猪排 儿时的味道

外酥里嫩,咬下去有汤汁的~


材料:
大排  (最好肥一点的)
鸡蛋
面包粉
炸鸡调味料包(像我这种懒人用的,超市买好和面包粉按1:5配)

泰康黄牌辣酱油

买来大排,用刀背将边上的筋剁断,将肉拍松。
鸡蛋去蛋清,将蛋黄打散后与大排一起放进容器加盐揉捏。
将容器封口后放入冰箱冷藏30分钟左右取出。


作者: DollyCOD    时间: 2014-2-19 13:05

调味料与面包粉混合平铺,将大排放在上面用力按压均匀。

作者: DollyCOD    时间: 2014-2-19 13:06

热锅热油,下排骨,待金黄色捞出沥油。
作者: bezimaru    时间: 2014-2-19 13:07

嗲,蘸辣酱油吃很赞
作者: DollyCOD    时间: 2014-2-19 13:07

最后,淋上泰康黄牌辣酱油,就可以开动了~
作者: DollyCOD    时间: 2014-2-19 13:08

引用:
原帖由 bezimaru 于 2014-2-19 13:07 发表
嗲,蘸辣酱油吃很赞
懂~
作者: paulj    时间: 2014-2-19 13:52

顺丰到付,求送几块吧。
作者: DollyCOD    时间: 2014-2-19 13:57

引用:
原帖由 paulj 于 2014-2-19 13:52 发表
顺丰到付,求送几块吧。
这个其实很简单啦,你可以做给老婆吃,搞个烛光晚餐吧。
作者: Veree    时间: 2014-2-19 13:57

引用:
原帖由 DollyCOD 于 2014-2-19 13:57 发表


这个其实很简单啦,你可以做给老婆吃,搞个烛光晚餐吧。
nizhenshichihuoa
作者: 化骨绵掌    时间: 2014-2-19 15:30

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口水流满面~~p
作者: 很苦的熊    时间: 2014-2-20 02:22

为什么从成品图上看不是太正宗的感觉?不象上海传统风炸猪排..感觉裹了一点点面粉?
作者: hhhiro    时间: 2014-2-20 02:31

马克。制作过程讲解和成品图片再多一点就更好了
作者: DollyCOD    时间: 2014-2-20 14:29     标题: 就是

引用:
原帖由 很苦的熊 于 2014-2-20 02:22 发表
为什么从成品图上看不是太正宗的感觉?不象上海传统风炸猪排..感觉裹了一点点面粉?
当然不能放面粉了… 正宗与否怎么说呢?和谁比较?红房子吗?
作者: kerorozhou    时间: 2014-2-20 16:17

泰康黄每次从上海走我都背几瓶
作者: 19岁时尚BOY。徐汇    时间: 2014-2-20 16:54

什么设备拍的啊。。。
作者: 卡兰·艾拉    时间: 2014-2-20 17:38

呃...其实可以不用面包粉 把苏打饼干碾碎当面包粉用 更香 以前面包粉短缺时都是用苏打饼干的~
作者: DollyCOD    时间: 2014-2-20 18:40

引用:
原帖由 卡兰·艾拉 于 2014-2-20 17:38 发表
呃...其实可以不用面包粉 把苏打饼干碾碎当面包粉用 更香 以前面包粉短缺时都是用苏打饼干的~
对 这个也不错的 就是要碎一些 以免挂不住都散在油里
作者: Running82    时间: 2014-2-20 19:04

好想吃。。。

炸猪排是我的最爱
作者: 威威    时间: 2014-2-21 04:18

看着留口水了。。。。
作者: 小哑    时间: 2014-2-21 21:04

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mark试着做一下~




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