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标题: [日韩料理] 哪位大大对味噌比较了解的啊？求推荐 [打印本页]

作者: ТheRock 时间: 2014-2-11 07:01 标题: 哪位大大对味噌比较了解的啊？求推荐

淘宝上买那个牌子或者有什么店铺推荐么？

赤的

作者: ТheRock 时间: 2014-2-11 07:03

还顺带请教一下汤怎么个做法。。。

麦德龙有卖么？木鱼片和海带是一定要的吧？

[ 本帖最后由 ТheRock 于 2014-2-11 07:25 编辑 ]

作者: 严俊 时间: 2014-2-11 10:04

不是说白的才是常用来做汤的? 我在家乐福买的白，没太多讲究，直接烧汤挖一勺，有时候是用来煮味增面了。

作者: ТheRock 时间: 2014-2-11 11:48

不懂，我看说白的甜味多点，赤的咸一点。。。

刚去超市买了，里面配料有木鱼粉和海带粉。。。应该直接扔水里就行，一般是用啥配菜？豆腐，芹菜？

作者: bezimaru 时间: 2014-2-11 12:04

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原帖由 @ТheRock 于 2014-2-11 11:48 发表
不懂，我看说白的甜味多点，赤的咸一点。。。

刚去超市买了，里面配料有木鱼粉和海带粉。。。应该直接扔水里就行，一般是用啥配菜？豆腐，芹菜？

我配很小很小的油豆腐。

作者: ТheRock 时间: 2014-2-11 13:23

原帖由 bezimaru 于 2014-2-11 12:04 发表
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我配很小很小的油豆腐。

是最后放味噌还是水开先放味噌再放料？

作者: bezimaru 时间: 2014-2-11 13:37

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原帖由 @ТheRock 于 2014-2-11 13:23 发表
是最后放味噌还是水开先放味噌再放料？

水开后放的味噌

作者: giant 时间: 2014-2-11 16:01

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原帖由 @ТheRock 于 2014-2-11 13:23 发表
是最后放味噌还是水开先放味噌再放料？

深夜食堂片头请看一下，2种味增，哈哈

作者: trivsel 时间: 2014-2-19 17:09

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吉之岛大把，不过大多是大连产，出口转内销。
清酒也是。

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