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标题: 哎，一冲动买了个电烤箱 [打印本页]

作者: d11a 时间: 2014-1-17 20:48 标题: 哎，一冲动买了个电烤箱

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放了几个月都在吃灰

求最简单的入门烤蛋糕教程，求详细的材料，材料重量，步骤，步骤时间

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作者: 水煮青蛙 时间: 2014-1-18 10:13

美食天下

作者: bezimaru 时间: 2014-1-18 12:25

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下厨房

作者: 严俊 时间: 2014-1-18 21:45

烤箱只是个引子，没几个钱，后续的东西要命，你一上来就搞蛋糕容易崩溃，然后烤箱就永久封存了，呵呵，先搞饼干吧，成功率比较高一些。

作者: 子良 时间: 2014-1-18 21:47

电烤箱是必备的啊

作者: d11a 时间: 2014-1-19 07:58

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求推饼干蛋糕模具，拜谢

最好是一套，有淘宝链接更好

作者: bezimaru 时间: 2014-1-19 08:20

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原帖由 @d11a 于 2014-1-19 07:58 发表
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求推饼干蛋糕模具，拜谢

最好是一套，有淘宝链接更好

好像叫贝壳烘焙，还有一个叫我爱烘焙，我一直在这两家店买的

作者: ttsyyh 时间: 2014-1-19 09:53

先烤地瓜鸡翅羊肉串吧，然后可以试试面包，最后再上蛋糕

作者: bezimaru 时间: 2014-1-19 10:28

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个人感觉面包的坑比蛋糕大，一般纯蛋糕的话做出戚风基本就合格了，面包就花头多了。

作者: gxayzay 时间: 2014-1-19 12:37

求推荐能做2磅蛋糕的烤箱

作者: giant 时间: 2014-1-19 18:16

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原帖由 @gxayzay 于 2014-1-19 12:37 发表
求推荐能做2磅蛋糕的烤箱

安蛋糕重量选烤箱？难道不是按大小几寸来选嘛

作者: giant 时间: 2014-1-19 18:18

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原帖由 @bezimaru 于 2014-1-19 10:28 发表
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个人感觉面包的坑比蛋糕大，一般纯蛋糕的话做出戚风基本就合格了，面包就花头多了。

其实问题是，做的多吃的少...

作者: 绯雨流 时间: 2014-1-19 18:53

烤羊肉是最简单易学的，还有盐焗虾

作者: 严俊 时间: 2014-1-20 20:24

可以肯定某楼是不懂烘焙的，首先按难度，理论上面包》蛋糕》饼干，面包单一个揉面和反复发酵就够喝一壶了，新手搞这个100%崩溃，蛋糕嘛，7风是一个坎，开玩笑说要疯7次才能成功，实际上也确实要失败几次找手感，蛋白的打发，最后和蛋黄糊的搅拌，火候的掌握，都很考验技术，任何一个环节出问题，必然失败，要么夹生，塌陷，要么烤糊，把7风做成功了，其实其他的蛋糕基本也通了。

LZ要买模具，一般就三能吧，品质还不错，价钱也适中，正的，风和日丽其实也还好，喜欢搞磅蛋糕之类的重口，首推玛德琳，号称法式甜点的皇后，实际上也确实很好吃，这个模很经典，很多牌子都有，我买的是cakeland，日产，真想玩烘焙，不妨看看日淘吧，一次多拿几个模子。

饼干其实不需要模子，手挤曲奇就很好，

作者: wuqu 时间: 2014-1-21 08:36

引用:

原帖由严俊于 2014-1-20 20:24 发表
可以肯定某楼是不懂烘焙的，首先按难度，理论上面包》蛋糕》饼干，面包单一个揉面和反复发酵就够喝一壶了，新手搞这个100%崩溃，蛋糕嘛，7风是一个坎，开玩笑说要疯7次才能成功，实际上也确实要失败几次找手感，蛋白 ...

黑话好多啊。。三能和日淘是什么？淘宝店名还是？

作者: 魔龙封印 时间: 2014-1-21 09:36

不是专业的，真心感觉三能够用了
毕竟一般来说一星期做一次烘焙足够了
刚入门的话，还是烤烤鸡翅啥的比较好，又简单味道又好。
然后做饼干啥的，只要烤的时候盯着别焦了，很容易成功。

作者: 很苦的熊 时间: 2014-1-22 00:57

照朋友说法，这种一冲动能随便买个回来的烤箱能用？
必须得重新装修房子，专门搞一个一体嵌入式的烤箱起步阿。。。233

不过我老婆那个400多买来的ACA我觉得烤出来的蛋糕饼干已经很不错了。
自己做过才理解，原料真心贵，特别是好的黄油，所以外面那些特别便宜的曲奇饼是不会好吃。

作者: elt 时间: 2014-1-26 00:14

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关注

作者: ylqosh 时间: 2014-1-29 16:56

建议LZ先做饼干或者蛋糕，面包以后再做。尤其推荐先做麦芬蛋糕，基本上是0难度，又好吃。

作者: handsomeken 时间: 2014-1-29 19:06

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最简单是烤虾，背面剖开，放盐，蒜泥，料酒，200度，15分钟必成。如果要烘焙，饼干-面包-蛋糕的顺序，另外需要以下工具: 打蛋器，最好带揉面棒天平量勺刮刀裱花袋模具基本大多数东西都能做了。

[i] 本帖最后由 handsomeken 于 2014-1-29 19:08 通过手机版编辑 [/i]

作者: handsomeken 时间: 2014-1-29 19:09

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虾

作者: wpxgod 时间: 2014-1-31 00:39

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做披萨最简单了淘宝上还有还有那种半成品的饼底卖连合面揉面都不用了再买点蕃茄酱跟芝士料的话想吃啥就买啥没有比这个更容易的了

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