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标题: [零食] 重新推下东泰祥的生煎。。。 [打印本页]

作者: 狂涂 时间: 2013-12-30 16:19 标题: 重新推下东泰祥的生煎。。。

只吃了鲜肉的，6块一两，价格还成

之前一直觉得太油一般，是去吃的时间点不对，晚上人少，吃的都是下午烘了几个小时的生煎，油腻太重。

中午去吃，人不少，吃的现做的。

生煎是比较传统做法的，但还是头朝下的，皮子发的略薄，芝麻很足，肉馅咸甜度正好，而且很干净，没有猪毛，没有乱七八糟不明物体，汤汁不多不少。

对于不喜小杨流派的人来说，现在能吃的生煎不多了，路边摊馅料水准时好时坏，煎的火候也是要碰运气。

大壶春不是一直有的，而且店比较偏，说实话，馅偏甜，当然皮子发的不错，肉馅用的不错。

作者: giant 时间: 2013-12-30 16:41

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的确，去的时间有区别。反正刚刚煎出来的都还不错。虾肉小馄吞吃吃也过的去。

作者: dfg1101 时间: 2013-12-30 19:25

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一般但是便宜，性价比还成

作者: jinyibo 时间: 2013-12-30 19:36

求个地址，有时间去吃吃

作者: jlapton 时间: 2013-12-30 19:40

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为啥头朝下呢？我怎么记得最开始时是头朝上的？

作者: Zico2003 时间: 2013-12-30 20:01

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原帖由 jlapton 于 2013-12-30 19:40 发表
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为啥头朝下呢？我怎么记得最开始时是头朝上的？

头朝上是本帮做法，朝下是杨帮做法

作者: turnlive 时间: 2014-1-2 00:27

东泰祥还可以，不过我还是更喜欢云南路上的舒蔡记:D

作者: giant 时间: 2014-1-2 00:31

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原帖由 @turnlive 于 2014-1-2 00:27 发表
东泰祥还可以，不过我还是更喜欢云南路上的舒蔡记:D

江宁路上的吃过，的确比小杨什么的好

作者: AndMe 时间: 2014-1-2 01:07

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原帖由 turnlive 于 2014-1-2 00:27 发表
东泰祥还可以，不过我还是更喜欢云南路上的舒蔡记:D

云南中路有2家, 一样的吗?

作者: turnlive 时间: 2014-1-2 01:09

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原帖由 AndMe 于 2014-1-2 01:07 发表

云南中路有2家, 一样的吗?

我去的那家靠近福州路这里，破破的，和以前小时候弄堂口卖早点的店差不多装修的样子。。

作者: AndMe 时间: 2014-1-2 01:09

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原帖由 Zico2003 于 2013-12-30 20:01 发表

头朝上是本帮做法，朝下是杨帮做法

朝上朝下无所谓了, 但是皮薄的一律无视
要发酵皮厚的才是生煎!

作者: 文丑但颜良 时间: 2014-1-3 10:35

这个店是在万航渡路长宁路么？

作者: 狂涂 时间: 2014-1-3 10:41

重庆路上有一家。。。

作者: alleni3 时间: 2014-1-4 02:24

上海最好吃的就是大壶春了，烈火旁边的蔡记据说以前很好吃，现在堕落了。小杨和大壶春比根本没法吃，还不如吴江路生煎

作者: 狂涂 时间: 2014-1-4 20:38

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原帖由 alleni3 于 2014-1-4 02:24 发表
上海最好吃的就是大壶春了，烈火旁边的蔡记据说以前很好吃，现在堕落了。小杨和大壶春比根本没法吃，还不如吴江路生煎

是新闸路边那家么，路过没去尝，边上店面都封上了。。。

作者: vivo 时间: 2014-1-4 23:03

小杨根本不能算流派，就是哈乌搞，生个毛的煎

作者: alleni3 时间: 2014-1-5 17:13

路名忘了，吃了一圈觉得还是大壶春最牛逼。当然也有最便宜的，城隍庙旁边弄堂里好像有3元4个的小生煎，但是个太小

作者: AndMe 时间: 2014-1-5 18:19

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原帖由 vivo 于 2014-1-4 23:03 发表
小杨根本不能算流派，就是哈乌搞，生个毛的煎

这个世界上本来就没有流派, 吃得人多了就有了流派.....

作者: 蚂蚁踩大象 时间: 2014-1-18 14:27

东泰祥的生煎一般宁愿吃小杨生煎，时代在进步跟不上时代的只有被淘汰遗老遗少的心态大可不必

作者: 狂涂 时间: 2014-1-18 17:35

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原帖由 蚂蚁踩大象 于 2014-1-18 14:27 发表
东泰祥的生煎一般宁愿吃小杨生煎，时代在进步跟不上时代的只有被淘汰遗老遗少的心态大可不必

对您的品味汗一个。。。

小杨那种烂污三系汤的肉馅，那几乎不发酵的皮子，最多也就是个油煎汤包，做的像生煎而已。。。

博出位，划胖不是你这样的。。。

[ 本帖最后由狂涂于 2014-1-18 17:37 编辑 ]

作者: 蚂蚁踩大象 时间: 2014-1-18 19:20

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原帖由狂涂于 2014-1-18 17:35 发表

对您的品味汗一个。。。

小杨那种烂污三系汤的肉馅，那几乎不发酵的皮子，最多也就是个油煎汤包，做的像生煎而已。。。

博出位，划胖不是你这样的。。。

被你说的那么不堪的生煎现在开的上海到处都是，而你推崇的快要退出历史舞台了--到底谁在搏出位呢

作者: max39 时间: 2014-1-18 19:54

劣币淘汰良币，我国见惯不怪了
小杨最早靠日本人推崇出名的吧，这就是机遇233
味道只能各有所好了

作者: dragong 时间: 2014-1-22 16:09

大壶春太甜了，一点不好吃

作者: asdqwe 时间: 2014-1-22 20:27

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听到:把锅贴介绍给外地人时说”这是煎饺”，是什么感觉...

作者: lostcup 时间: 2014-1-22 21:54

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原帖由 蚂蚁踩大象 于 2014-1-18 14:27 发表
东泰祥的生煎一般宁愿吃小杨生煎，时代在进步跟不上时代的只有被淘汰遗老遗少的心态大可不必

对你来说，用地沟油的饭店是不是也是时代进步的产物啊

作者: 凋朱颜 时间: 2014-1-23 10:32

东泰祥的虾肉小馄饨不错，生煎马虎

作者: 蚂蚁踩大象 时间: 2014-1-23 15:32

引用:

原帖由 lostcup 于 2014-1-22 21:54 发表

对你来说，用地沟油的饭店是不是也是时代进步的产物啊

吃个生煎都吃出优越感来了，何必呢

作者: iamabu 时间: 2014-1-25 21:51

引用:

原帖由 AndMe 于 2014-1-2 01:09 发表

朝上朝下无所谓了, 但是皮薄的一律无视
要发酵皮厚的才是生煎!

皮薄的有一股浓浓的新亚大包味，别看了，说的就是小样生煎

但大部分皮厚的生煎汤汁都不多。最近几年吃到皮厚汁多，口感可以接受的也就虹梅路吴中路口的友联。（各家连锁店水平不一样，不代表其他友联味道也好）

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