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标题: [日韩料理] 感恩节招待朋友做了几个菜(非美式) [打印本页]

作者: shivaisonfire    时间: 2013-12-9 07:24     标题: 感恩节招待朋友做了几个菜(非美式)

厨房小,公寓没有煤气炉,电炉子瞎做的
作者: 抠鼻屎的中指    时间: 2013-12-9 08:39

肉很诱人,不过眼睛有点瞎
作者: jiamiao    时间: 2013-12-9 09:00

左一是麻辣鸭脖吗
作者: bezimaru    时间: 2013-12-9 09:13

求烤肉做法
作者: shivaisonfire    时间: 2013-12-9 10:11

引用:
原帖由 bezimaru 于 2013-12-9 09:13 发表
求烤肉做法
整条的五花肉,肉皮抹碱,盐跟五香粉,肉身抹盐跟五香粉,放半小时干燥,烤炉选broil/425度热10分,然后肉烤20多分钟就好,其实可以不配甜面酱。
作者: shivaisonfire    时间: 2013-12-9 10:12

引用:
原帖由 jiamiao 于 2013-12-9 09:00 发表
左一是麻辣鸭脖吗
朋友贡献的鸭翅膀跟脖子
作者: tsuruki    时间: 2013-12-9 14:26

好手艺啊
作者: giant    时间: 2013-12-9 14:52

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引用:
原帖由 @shivaisonfire  于 2013-12-9 10:11 发表
整条的五花肉,肉皮抹碱,盐跟五香粉,肉身抹盐跟五香粉,放半小时干燥,烤炉选broil/425度热10分,然后肉烤20多分钟就好,其实可以不配甜面酱。
皮上抹碱有什么效果啊?
作者: 化骨绵掌    时间: 2013-12-9 14:53

看起来都觉得香~~
作者: Viviwill    时间: 2013-12-9 16:00

看着真不错哎~
作者: shivaisonfire    时间: 2013-12-9 16:12

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原帖由 giant 于 2013-12-9 14:52 发表
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皮上抹碱有什么效果啊?
freaking crispy!
作者: giant    时间: 2013-12-9 16:23

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原帖由 shivaisonfire 于 2013-12-9 16:12 发表

freaking crispy!
那种baking soda可以不?
作者: shivaisonfire    时间: 2013-12-9 18:20

引用:
原帖由 giant 于 2013-12-9 16:23 发表

那种baking soda可以不?
ying gai mei wen ti
作者: 片翼妖精    时间: 2013-12-31 17:24

炒豆芽儿...
作者: mino    时间: 2013-12-31 17:49

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原帖由 giant 于 2013-12-9 14:52 发表
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皮上抹碱有什么效果啊?
烤了之后脆皮的效果。一般是用小苏打。

通常烤之前还会用牙签扎孔,烤出来更蓬松酥脆。
作者: amm    时间: 2013-12-31 21:23

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赞!
作者: dragong    时间: 2013-12-31 22:11

老美吃得惯这些吗
作者: mitaosi    时间: 2014-1-1 02:11

楼主好手艺
作者: 爱骑车的胖子    时间: 2014-1-6 12:56

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小苏打还有这效果? 我试一试
作者: 杀气腾腾    时间: 2014-1-6 14:51

楼主很牛掰啊。。。我一顿饭炒两个菜最多了
作者: shivaisonfire    时间: 2014-1-8 04:46

引用:
原帖由 dragong 于 2013-12-31 22:11 发表
老美吃得惯这些吗
老美分两种,一种一生不吃一口中国菜,哪怕是娶了中国媳妇,到中国工作天天吃KFC,friday,而且这种人不少。
另一种,大肠,鸡心,爆肚,猪蹄子,花椒,好多中国人不吃的一样不落。
作者: hailfruhner    时间: 2014-4-6 22:40

烤盘上放锡纸吗
作者: wpxgod    时间: 2014-4-6 22:50

菜不错 但LZ你能对好焦再拍吗  看得都头晕
作者: 很苦的熊    时间: 2014-4-6 23:14

引用:
原帖由 shivaisonfire 于 2014-1-8 04:46 发表

老美分两种,一种一生不吃一口中国菜,哪怕是娶了中国媳妇,到中国工作天天吃KFC,friday,而且这种人不少。
另一种,大肠,鸡心,爆肚,猪蹄子,花椒,好多中国人不吃的一样不落。
嗯,我妹夫纯正美国小伙子,到了中国带他去没有不吃的东西,结果发现他不喝咖啡。。。
作者: lese55847    时间: 2014-4-15 11:45

引用:
原帖由 shivaisonfire 于 2013-12-9 10:11 发表

整条的五花肉,肉皮抹碱,盐跟五香粉,肉身抹盐跟五香粉,放半小时干燥,烤炉选broil/425度热10分,然后肉烤20多分钟就好,其实可以不配甜面酱。
肉皮抹碱是起什么作用呀




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