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标题: 这是我喝过最好喝的红酒，吃过最好吃的牛排，没有之一 [打印本页]

作者: DDP 时间: 2013-8-11 14:13 标题: 这是我喝过最好喝的红酒，吃过最好吃的牛排，没有之一

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在TG可能都不能入大家的眼，但我实在是个普通的不能再普通的人，花重金喝好酒吃好肉，咱工资没有到那个水平，消费不起。
这瓶红酒喝起来香醇可口，让我第一次觉得红酒是那么的好喝，喝完一杯还想再来一杯，这瓶红酒只要20美金，我说我平时在中国喝过的红酒都是又酸又苦又涩的，喝进嘴里皱眉头。同事说他也不太懂这个，这瓶就是在超市随便买的。
再说这块牛排吧，要的medium，pink & hot in center，很佩服厨师的水平，恰到好处，像什么神户牛肉，咱真吃不起，但这块是截至目前吃过最棒的，说不出来，就是好吃，我饭量不大，14盎司的一块大牛排吃个精光，撑得不行，蔬菜和薯条吃不下了。

作者: SONYBIGAPPLE 时间: 2013-8-11 14:42

先不说好吃与否，这搭配绝对是正宗的美式牛排！国内牛排都是配的通心粉，一点都不厚道。。

作者: DDP 时间: 2013-8-11 14:50

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原帖由 @SONYBIGAPPLE 于 2013-8-11 14:42 发表
先不说好吃与否，这搭配绝对是正宗的美式牛排！国内牛排都是配的通心粉，一点都不厚道。。

这是带我去吃牛排的同事家后院的。。。我不太确定是不是美帝的家庭都这样，不过一家人也不容易，这个大house，断断续续花了10年的时间，从一块平地弄起来的，这要在天朝，早让城管给当违建拆了

作者: gogogo 时间: 2013-8-11 14:55

牛排很赞，红酒颜色看着也很漂亮

[ 本帖最后由 gogogo 于 2013-8-11 14:56 编辑 ]

作者: BIOer 时间: 2013-8-11 17:34

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楼主你我知道吗，在中国要吃到你这货色，人均要1000....

作者: DDP 时间: 2013-8-11 23:58

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原帖由 @BIOer 于 2013-8-11 17:34 发表
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楼主你我知道吗，在中国要吃到你这货色，人均要1000....

真他妈坑爹啊，我点的这份叫Bone in New York，27美金，还送了一篮子面包和黄油。国内的牛排我一次都没吃过，看着价格望而却步

作者: Herr.Kinder 时间: 2013-8-12 01:58

14oz 得两人份了。。看着很好吃啊，又馋了

作者: BIOer 时间: 2013-8-12 08:37

其实正宗的美式牛排没有太多花样，都很直接，且分量一般中国男人一块吃不完

上海最正宗也就莫尔顿了，在美国就是普通饭店，到了这边，IFC顶层，一块牛排600起
我日……

我去吃的两次，人均都至少700，这还是很省的前提下了，一份配菜土豆要100:D

作者: rider555 时间: 2013-8-12 09:12

这牛排在中国超市卖起码四、五百，在餐厅点就起码八、九百..
传统红酒苦涩味是因为是连葡萄皮一起发酵，如果直接榨汁发酵就不会有苦涩味

作者: blusia4 时间: 2013-8-12 09:15

看这牛排就很有食欲……

作者: akilla 时间: 2013-8-12 10:42

...红酒又不是靠是否苦涩判断好坏

作者: DDP 时间: 2013-8-12 12:12

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原帖由 Herr.Kinder 于 2013-8-12 01:58 发表
14oz 得两人份了。。看着很好吃啊，又馋了

恩，好大一块，吃的我这个撑，但超满足，要不是不想在外国友人面前出洋相，我想连那块骨头也啃的干干净净
我最惊叹的是厨子掌握的这火候，medium: pink & hot in center，真的跟写着的这几个简简单单的英文单词一模一样
这个好东西真不能天天吃，怕把馋虫养坏，回国以后不吃牛肉了

作者: DDP 时间: 2013-8-12 12:16

我还记得那个菜单介绍的火候：
Rare: red & cool in center
Medium: pink & hot in center
Well: cooked throughout
虽说中文博大精深吧，但几个简简单单的英文单词倒是言简意赅，如果换成中文：
嫩的：中间是红的、凉的
中等：中间是粉的、热的
熟透：这个对我还真有点难，就是熟透吧:D
喷了！

作者: 宝剑依旧亮 时间: 2013-8-12 13:19

27美金真是好价格。前几天刚带全家去吃了牛排，3个人吃了折合人民币1500吧。

其实大多数中国人就会点两种火候：

medium
medium well

medium well 就是传说中的7成熟（8成熟就是well done，全熟，传说中肉已变柴）。medium well 是把牛肉做熟了，中间已经没红色了，但是还比较嫩，比较适合那些看不得血丝的中国人。medium中间还是粉红的，有少量血丝，在我看来是最佳火候。再生，我也消瘦不了了，233.

作者: BIOer 时间: 2013-8-12 13:27

老美喜欢三分的应该大多数吧？

作者: DDP 时间: 2013-8-12 13:52

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原帖由 @BIOer 于 2013-8-12 13:27 发表
老美喜欢三分的应该大多数吧？

三分熟的我在法国吃过，真的受不了，得粘着酱料吃，而且一大块吃下去胃口不舒服，对我来说五分熟刚刚好

作者: fengniaoyihui 时间: 2013-8-12 14:26

mark，看看这个酒国内好买到不

作者: emilsommer 时间: 2013-8-13 08:32

这个是桃红葡萄酒rose wine，美国的rose wine口味较甜，比较容易被普通人接受，挺不错的

普通的红酒lz喝了觉得涩，主要应该是开瓶就喝没有醒过吧，单宁没有软化口味比较重了

作者: dragong 时间: 2013-8-13 11:03

这酒是桃红吧，入口当然比一般红酒顺，当然果汁更顺:D

作者: Viviwill 时间: 2013-8-16 10:05

在外面吃三分五分的，就看肉有咩有dry age过

作者: mting 时间: 2013-8-19 22:04

最近我们这里超市在卖那种自制的葡萄酒
就是有点酒精的果汁
估计就是类似lz喝的这个

作者: 爱骑车的胖子 时间: 2013-8-19 22:13

美国牛肉很好的

作者: 量产QUBELEY 时间: 2013-8-20 01:15

抱怨价格高的，可否想想要在美国吃到正宗的中国菜的花费？

作者: DDP 时间: 2013-8-21 06:16

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原帖由 @量产QUBELEY 于 2013-8-20 01:15 发表
抱怨价格高的，可否想想要在美国吃到正宗的中国菜的花费？

我到了美国亚利桑那的一个小城市，中国人不算多，吃的第一顿饭就是中国菜，名字叫老四川，点了三个家常菜，量都很大，两个人最后花了不到30美金

作者: 量产QUBELEY 时间: 2013-8-21 06:28

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原帖由 @DDP 于 2013-8-21 06:16 发表
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我到了美国亚利桑那的一个小城市，中国人不算多，吃的第一顿饭就是中国菜，名字叫老四川，点了三个家常菜，量都很大，两个人最后花了不到30美金

美国的不知道，日本亲身体会，家乡菜找不到，上海菜多，不过不正宗

作者: alalaka 时间: 2013-8-21 07:07

这不是红酒，这个是rosé，夏天清凉解暑又好喝 :D :D :D

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