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标题: 我也去了拉面武藏，晚上去了无间道的打边炉（嗲） [打印本页]

作者: amm 时间: 2013-5-7 02:18 标题: 我也去了拉面武藏，晚上去了无间道的打边炉（嗲）

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下午拍完片子去海港城兜兜，看到拉面武藏，正好早午餐也没怎么吃，想到好像在tg有看到过，就进去尝试了下

作者: amm 时间: 2013-5-7 02:27

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本来想点黑雷的，结果每天只卖20碗，竟然卖完了

作者: amm 时间: 2013-5-7 02:28

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先点了个饮料，桔子汽水＋很多的果粒
100日币的东西卖28尼玛，好歹倒个玻璃杯子里看上去也好点吧

作者: amm 时间: 2013-5-7 02:33

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点的是赤武骨，但是感觉不怎么辣，味道倒算是典型的日本拉面
比较普通，没什么特色
有个槽点就是在日本的吃到得食物大都烹饪的很透彻，我不说这肉你得做到入口即化吧，但是你怎么也不能让我嚼不太烂得感觉
结帐一碗面一杯饮料110 真心不如日本了

[ 本帖最后由 amm 于 2013-5-7 03:04 编辑 ]

作者: amm 时间: 2013-5-7 02:49

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吃完武藏继续血拼，顺手上战果，给老婆买得太多就不拍了

血拼到海港城关门，直奔美丽华商场得vivian westwood，因为我知道那边11点关门，买完还想逛逛agnes b结果关了，233

[ 本帖最后由 amm 于 2013-5-7 02:56 编辑 ]

作者: amm 时间: 2013-5-7 03:00

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奔得累了，还不太想回去，于是决定去宵夜
这么个破巷子，是进是不进？

[ 本帖最后由 amm 于 2013-5-7 03:02 编辑 ]

作者: amm 时间: 2013-5-7 03:02

有没有点眼熟？

作者: CAGY 时间: 2013-5-7 03:05

楼主辛苦了，我依稀记得那个饮料普通便利店是卖150左右的。
日本吃拉面主要还是喝汤，这个汤底可是非常有学问的。里面的配料倒是其次。

作者: amm 时间: 2013-5-7 03:07

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没错，无间道中韩琛和其他几个大哥讲数时打边炉就是这里

作者: amm 时间: 2013-5-7 03:14

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看下菜单先，有火锅有烧烤，主打时海鲜

本帖最后由 amm 于 2013-5-7 03:14 通过手机版编辑

作者: amm 时间: 2013-5-7 03:25

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饮料点得柠檬汽水

作者: amm 时间: 2013-5-7 03:32

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听老板得建议点得
桂花蚌不知道什么东西，老板说今天进的，新鲜
本地肥牛（除了大陆，好像什么地方都以本地生产为自豪，日本人喜欢标“绝对国产”香港喜欢“本地产”，美国肥牛就便宜一半）据说时新鲜牛肉不是冰冻的
白鳝片
墨鱼滑
一共就这些了

作者: amm 时间: 2013-5-7 03:36

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佐料就是这个啦，和海底捞的海鲜蘸料一致（加辣就是帮你加点红辣椒

作者: amm 时间: 2013-5-7 03:42

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锅有点象大锤挚爱的塔吉锅
锅底也时老板推荐的咸菜魔鬼鱼
这个锅底真心超级攒，本以为是咸咸的味道，但是实际是略有一点酸，非常鲜甜的感觉，很小清新！
这个锅底99,但真心超值，魔鬼鱼好多，最后都没吃完，魔鬼鱼有点象鲶鱼口感，其实更接近江团，非常非常鲜嫩，而且没有那种肥腻感

[ 本帖最后由 amm 于 2013-5-7 03:46 编辑 ]

作者: amm 时间: 2013-5-7 03:52

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桂花蚌吃完还是不明白是什么东西，有两种质感，一种很有弹性有嚼劲，一种入口即化，略有点苦，但也带点鲜甜
本地肥牛非常赞，但不够肥，几乎没有油花，但是口感很棒，很弹牙
白鳝片很薄很有任性，刺比较多，不喜。最终要，有肥腥气，没吃几片，浪费了
墨鱼滑，墨鱼和荸荠混在一起打的滑，配合的相得益彰

最后还要赞下汤，太嗲了

作者: amm 时间: 2013-5-7 03:57

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其实一个人吃点的有点多，吃到扶墙出，还剩大半锅的鱼和白鳝
火锅还是要多几个人吃比较好，还可以多点花样吃

这家的烧烤其实超级赞哦，海鲜烧烤，种类有多又新鲜
其实我超想吃烧烤，纠结半天为了无间道情怀，点了火锅，下次再来

最后买单454，的士近100,总体来说算不错，感觉比110吃完面加饮料值太多，关键点菜还要再仔细点做足功课比较好

作者: amm 时间: 2013-5-7 04:00

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原帖由 @CAGY 于 2013-5-7 03:05 发表
楼主辛苦了，我依稀记得那个饮料普通便利店是卖150左右的。
日本吃拉面主要还是喝汤，这个汤底可是非常有学问的。里面的配料倒是其次。

别依稀不依稀了便利店一般120－128,但100,150的价格也有，看不同店的，售货机也是如此
我2，3个月去一次，每天4,5瓶饮料打底这种事我会跟你说

汤底的学问还要你说，可惜这家的汤头不值一提，连我最不喜欢的京都天下一品都不会有他差

本帖最后由 amm 于 2013-5-7 04:01 通过手机版编辑

作者: kingxuqing 时间: 2013-5-7 08:54

服了，啊咪咪真心大吃货。

作者: stryker 时间: 2013-5-7 10:02

早知道在香港等你几天啦！

作者: 蚂蚁大腿zyf 时间: 2013-5-7 10:05

不错，啊咪咪竟然这种店都能找到

作者: mengma33 时间: 2013-5-7 12:47

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佐料看得我流口水。

作者: 烟蒂末梢 时间: 2013-5-7 15:00

魔鬼鱼在泰国吃过，赞到飞起！

作者: kforce 时间: 2013-5-7 18:59

武藏的黑武骨相对特色点，下次可以试试，这家我也觉得最多属于中等水平，不过有个朋友很推崇，只能说个人口味不同

迟点一兰也要在香港开了

作者: systest 时间: 2013-5-13 17:12

给力的攻略～～
敢问 AMM，HK的这种深藏的巷子馆，还有什么推荐？

作者: ddalec 时间: 2013-5-14 22:10

打边炉这家在哪里？好不好找

作者: kerorozhou 时间: 2013-5-15 15:33

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mark，过一阵想去趟hk

一说魔鬼鱼想起来西游降魔了

作者: elve 时间: 2013-5-15 15:53

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原帖由 amm 于 2013-5-7 03:00 发表
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奔得累了，还不太想回去，于是决定去宵夜
这么个破巷子，是进是不进？

兄弟，有具体地址吗？

作者: 量产QUBELEY 时间: 2013-5-15 16:33

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原帖由 CAGY 于 2013-5-7 03:05 发表
楼主辛苦了，我依稀记得那个饮料普通便利店是卖150左右的。
日本吃拉面主要还是喝汤，这个汤底可是非常有学问的。里面的配料倒是其次。

我倒是看到很多日本人都是剩大半碗汤没喝的

作者: kforce 时间: 2013-5-15 16:52

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原帖由 量产QUBELEY 于 2013-5-15 16:33 发表

我倒是看到很多日本人都是剩大半碗汤没喝的

一般日本人都这样的，yy要喝完整碗汤的...应该没去过日本

作者: duckbill 时间: 2013-5-15 18:44

一直有个疑问，日式拉面为什么叫“拉”面，根本就没有拉吧，基本上就是拿一团做好的面放锅里煮好，和挂面有什么不同？
当然也可能是味千这样的太低端，高端的没吃过，求解惑。

作者: msforza 时间: 2013-5-15 19:33

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日本拉面都爆咸，要么加份面要么来碗米饭，我去日本吃的不多，不知道是不是流派的特色

作者: yuhui 时间: 2013-5-18 14:14

火锅很给力啊！~

作者: chenzhenmin 时间: 2013-5-18 14:18

艹艹，不过那个香港妹子真心软

作者: akii 时间: 2013-5-18 21:39

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天下一品那个腻实在是受不了

作者: lancky 时间: 2013-5-19 21:27

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原帖由 duckbill 于 2013-5-15 18:44 发表
一直有个疑问，日式拉面为什么叫“拉”面，根本就没有拉吧，基本上就是拿一团做好的面放锅里煮好，和挂面有什么不同？
当然也可能是味千这样的太低端，高端的没吃过，求解惑。

和兰州拉面比确实没有拉的动作，小店大多是手工手打面，还有的就机器加工。
和挂面区别很大，挂面为了长期储存是完全干的，新鲜的无论是机器还是手打口感轻松秒挂面。
其实无论机器还是手打都无所谓，只要面身足够劲道就是好面。
日式拉面的重点其实是汤头，口味千变万化，这点和兰州拉面区别太大了。
刚到台湾觉得那儿日式拉面风格多味道正秒魔都，去日本后发觉当地的还是要更好。

作者: bb18cm 时间: 2013-9-16 15:45

看上去蛮好吃

作者: 城管队长 时间: 2013-9-16 15:52

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原帖由 msforza 于 2013-5-15 19:33 发表
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日本拉面都爆咸，要么加份面要么来碗米饭，我去日本吃的不多，不知道是不是流派的特色

一看就是没见过市面的土包子~~

作者: 江户川柯南 时间: 2013-9-16 20:23

地址图上不是写着呢

作者: xuziyu2006 时间: 2013-9-16 20:24

流口水

作者: STRIFE 时间: 2013-9-16 20:31

經常午餐都在麵屋武藏，LZ下次試下「濃厚沾麵」或者「番茄豚骨湯拉麵」。

作者: 南宫飞云 时间: 2013-9-16 20:46

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原帖由 amm 于 2013-5-7 04:00 发表
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别依稀不依稀了便利店一般120－128,但100,150的价格也有，看不同店的，售货机也是如此
我2，3个月去一次，每天4,5瓶饮料打底这种事我会跟你说

汤底的学问还要你说，可惜这家 ...

港澳的特点，小支饮料贵的一B，但是大瓶1-2L装的就差不多了，走大街上提着2L的瓶子到处逛我会说么，实惠是真的

作者: hhhiro 时间: 2013-9-17 00:20

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原帖由 amm 于 2013-5-7 02:33 发表
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点的是赤武骨，但是感觉不怎么辣，味道倒算是典型的日本拉面
比较普通，没什么特色
有个槽点就是在日本的吃到得食物大都烹饪的很透彻，我不说这肉你得做到入口即化吧，但是你怎 ...

个人觉得武藏鱼骨混猪骨的特色还是白虎更明显一些，赤虎的辣既破坏了原本应有的鲜美，又辣的不够爽。
另外角煮其实是武藏最大的卖点，可能不合LZ的口味。
小建议以后吃日本拉面最好不要搭配碳酸饮料，很破坏面汤的美味，在日本吃拉面最普遍的选择就是一杯冰水，或者生啤。

作者: interboy 时间: 2013-9-17 00:22

广州的一风堂吃过两次，再也不去了，腻死我了。

作者: 城管队长 时间: 2013-9-17 00:48

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原帖由 南宫飞云 于 2013-9-16 20:46 发表

港澳的特点，小支饮料贵的一B，但是大瓶1-2L装的就差不多了，走大街上提着2L的瓶子到处逛我会说么，实惠是真的

是一样的么？

作者: 阿毛 时间: 2013-9-17 10:48

面汤必喝完的路过。

作者: amm 时间: 2013-9-20 01:41

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原帖由 hhhiro 于 2013-9-17 00:20 发表

个人觉得武藏鱼骨混猪骨的特色还是白虎更明显一些，赤虎的辣既破坏了原本应有的鲜美，又辣的不够爽。
另外角煮其实是武藏最大的卖点，可能不合LZ的口味。
小建议以后吃日本拉面最好不要搭配碳酸饮料，很破坏面 ...

我那瓶是果汁，只是在日本一直有喝，非常好喝的粒粒橙，在香港难得看到想喝了就点了，麻痹在日本可以买4瓶了

作者: Magician_G 时间: 2013-9-20 12:05

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只要是豚骨，日式拉面就和我无缘

作者: amm 时间: 2013-9-20 17:23

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原帖由 Magician_G 于 2013-9-20 12:05 发表
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只要是豚骨，日式拉面就和我无缘

回民？大阪日本桥有家牛肉骨汤拉面，赞到飞起
北海道的盐拉面，酱油拉面，味增拉面，鸡汤拉面也不错

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