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标题: [日韩料理] 话说朋友带了一袋鱼沼米。。咋做？ [打印本页]

作者: Crazylife 时间: 2012-12-18 00:25 标题: 话说朋友带了一袋鱼沼米。。咋做？

看网上消息说是至少要买个3K原装日本电饭锅。。。是这样的吗？还有其他啥烹饪方法或者方式吗？还有我想知道如果真要买的话，最后烹饪出来的效果跟国产东北大米到底有啥区别。。。

作者: SONY皇帝 时间: 2012-12-19 14:16

这个区别大了！日本的米颗粒大，黏度高！煮熟了很香！国产所谓的东北大米正宗的你是吃不到的！其他一些都是混了香精的劣质玩意！首先你需要一个虎牌或象印的原装进口电饭煲（市价7-8000左右），然后用里面配的量杯盛米再丢进饭煲加水煮熟即可！不要用国产饭煲，煮出来的净是糊嘎巴！

作者: zjjly 时间: 2012-12-19 19:37

LS扯淡...家里日本带回来的大米还没吃完...用得象印的电饭煲...煮出来的效果和国内5块一斤的东北大米口感,香气区别很小

作者: 塌方 时间: 2012-12-19 23:51

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原帖由 @SONY皇帝于 2012-12-19 14:16 发表
这个区别大了！日本的米颗粒大，黏度高！煮熟了很香！国产所谓的东北大米正宗的你是吃不到的！其他一些都是混了香精的劣质玩意！首先你需要一个虎牌或象印的原装进口电饭煲（市价78000左右），然后用里面配的量杯盛米 ...

您真不是在kuso？专门花七八千买口锅回来煮一袋米？！

作者: SONY皇帝 时间: 2012-12-20 00:22

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原帖由 zjjly 于 2012-12-19 19:37 发表
LS扯淡...家里日本带回来的大米还没吃完...用得象印的电饭煲...煮出来的效果和国内5块一斤的东北大米口感,香气区别很小

口感差了海去了！日本米特别是鱼沼月光新泻的顶级米煮出来是香糯弹牙！岂是你用个合资货煮个东北黑五常能比的？！

作者: SONY皇帝 时间: 2012-12-20 00:25

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原帖由塌方于 2012-12-19 23:51 发表
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您真不是在kuso？专门花七八千买口锅回来煮一袋米？！

呵呵象印，虎牌，三菱，日立的顶级日本本土饭煲都不便宜~~这个价格你还不一定买得到最好的！最近出了一种什么陶制的内锅，加上IH火力呵呵配上日本鱼沼原产大米更是一绝！别听那些没品味的瞎说，好东西是要留给懂得欣赏的人！这坛子也有比较日通的人，比如AMM,还有经常去日本的朋友，我相信吃惯了好东西嘴会挑的！

作者: umi3600 时间: 2012-12-20 00:30

這是2012年各家旗艦
哪有七八千那麼貴
http://kakaku.com/prdcompare/prd ... &spec=101_1-1-2

作者: SONY皇帝 时间: 2012-12-20 00:43

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原帖由 umi3600 于 2012-12-20 00:30 发表
這是2012年各家旗艦
哪有七八千那麼貴
http://kakaku.com/prdcompare/prd ... &spec=101_1-1-2

国内买就贵了~~我这边虎牌原装的那个什么釜的要9200~~~

作者: umi3600 时间: 2012-12-20 00:46

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原帖由 SONY皇帝 于 2012-12-20 00:43 发表
国内买就贵了~~我这边虎牌原装的那个什么釜的要9200~~~

國內根本沒得賣
國內所謂日本原裝的都是日本好幾年前淘汰型號

作者: SONY皇帝 时间: 2012-12-20 00:51

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原帖由 umi3600 于 2012-12-20 00:46 发表

國內根本沒得賣
國內所謂日本原裝的都是日本好幾年前淘汰型號

定睛一看原来是UMI老大~~失敬~~~

作者: Crazylife 时间: 2012-12-20 02:00

其实我只是想弄明白一件事，就是区别跟国内的真的很大吗？别我买回来一口锅，结果被老婆骂这什么败家玩意。。

作者: amm 时间: 2012-12-20 03:04

国内买不到日规的电饭煲
日规的电饭煲旗舰也就2000-3000左右
好米不用好煲有点浪费，但我觉得煲比米重要的多，国内北方也有很多好米的

作者: ciom27 时间: 2012-12-20 07:06

五常当地的米绝对比日本米口感好

作者: zjjly 时间: 2012-12-20 09:52

要说日本电饭煲和国产电饭煲最直观的区别.就是煮出来的米,水份控制比较好.可能源于加热方式吧.国产电饭煲,往往是把饭煮烂,然后再煮干.所以出来的米又粘,又烂.日本电饭煲出来的米,湿度恰到好处,颗粒感比较明显.不会出现煮烂的情况.哪怕你水加的多了一点.也只是黏度增加.但是不烂.

作者: ТheRock 时间: 2012-12-20 22:36

首先应该把家里装修按日本和式那样重新装一遍，末了再沐浴焚香，煮饭开吃

作者: SONY皇帝 时间: 2012-12-20 23:41

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原帖由 ТheRock 于 2012-12-20 22:36 发表
首先应该把家里装修按日本和式那样重新装一遍，末了再沐浴焚香，煮饭开吃

7000的饭煲嫌贵的一般没这经济条件~~塌塌米很贵的~~

作者: syo7o8 时间: 2012-12-21 00:31

烧这种米饭，电饭煲是关键，但是电也很重要，必须要有火电发的电，还必须是上好的煤炭，必须是海拔4000米以上开采出来的煤炭。

开个玩笑，其实2000-3000的电饭煲足够了。还有水也很重要，家里用的那种自来水绝对不行。至少也要搞点山泉水。

作者: SONY皇帝 时间: 2012-12-21 01:02

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原帖由 syo7o8 于 2012-12-21 00:31 发表
烧这种米饭，电饭煲是关键，但是电也很重要，必须要有火电发的电，还必须是上好的煤炭，必须是海拔4000米以上开采出来的煤炭。

开个玩笑，其实2000-3000的电饭煲足够了。还有水也很重要，家里用的那种自来水绝对不 ...

大哥来了！

作者: syo7o8 时间: 2012-12-21 01:32

电饭煲的区别应该是加热方式。一般电饭煲都是四周加热，烧好的饭四周硬中间软。像我们家，爸爸喜欢吃软一点的饭，我和我妈妈喜欢吃硬一点的饭，完全可以取舍。日本那些高端的电饭煲加热的方式好像是整体加热的，不会发生这种现象。

其实日本的米饭也没那么神。日本进口米的好处在于农药残留。好像有个什么标准，中国是三年不撒农药的土地种植的大米。而日本要求是五年。所以日本的大米很多人买来都是烧米汤给刚要断奶的宝宝吃的。日常吃这种饭性价比一般。而且我觉得我妈烧的米饭用的国产大米也非常好吃。

作者: SONY皇帝 时间: 2012-12-21 01:35

引用:

原帖由 syo7o8 于 2012-12-21 01:32 发表
电饭煲的区别应该是加热方式。一般电饭煲都是四周加热，烧好的饭四周硬中间软。像我们家，爸爸喜欢吃软一点的饭，我和我妈妈喜欢吃硬一点的饭，完全可以取舍。日本那些高端的电饭煲加热的方式好像是整体加热的，不会 ...

大哥果然内行！这帖子交给大哥了~

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