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标题: [江浙菜] 金华火腿买哪个牌子的好? [打印本页]

作者: squallySP    时间: 2012-11-21 09:50     标题: 金华火腿买哪个牌子的好?

领导想买一批3KG的金华火腿整腿送礼,请问哪个牌子的好?

我看网上有“金字”和“金华火腿”,这两个牌子哪个靠谱?
作者: 我爱上海    时间: 2012-11-21 10:45

上个礼拜刚去金华
带了点金字的火腿 主要是金字的店就在住的地方旁边 也没怎么研究过。。。。
我买的都是小包的真空包装的 家里亲戚都给带了点 一包280G好像 45块一包  大的没注意价格。。。
作者: robbi    时间: 2012-11-21 12:00

金字火腿 上市公司
作者: 7    时间: 2012-11-21 12:57

买华统的吧~可以生吃的火腿~
作者: 星亿    时间: 2012-11-21 13:34

雪舫蒋火腿很不错 是老牌子
作者: robertzy2005    时间: 2013-8-14 16:49

only金字
作者: spril    时间: 2013-8-14 16:53

金华人路过,外婆以前副食品店的,金华最好的火腿是东阳土火腿,香味和鲜味是一般火腿的好几倍,但是不认识人很难买到,其次是雪纺蒋,这个淘宝即可,金字的一般但是也比其他杂牌的强。
作者: shiningfire    时间: 2013-8-14 17:08

mark学习一下
作者: spril    时间: 2013-8-14 17:34

补充一点吧,因为外婆关系我吃的火腿算是多的(金华人平时也不怎么吃),在国外也吃过比较好的伊比利亚和parmesan腿,鲜度香味离东阳土火腿也有一段距离,那种炖一次汤香味绕梁三日的感觉,别提多美了
作者: SONYBIGAPPLE    时间: 2013-8-14 18:10

买过一次,两个字:“齁咸!”请教各位大厨食神这种食材的烹调方法~~
作者: CHK1985    时间: 2013-8-14 19:16

金字老板和我们院长是亲戚,,,我们过年年年发点边角料。。。
作者: 特攻一番鬼    时间: 2013-8-15 10:05

记住了,那腊肉什么好呢?
作者: SONIX    时间: 2013-8-24 16:13

马克下,感觉这贴这几天要火
作者: syo7o8    时间: 2013-8-25 15:58

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引用:
原帖由 @SONYBIGAPPLE  于 2013-8-14 18:10 发表
买过一次,两个字:“齁咸!”请教各位大厨食神这种食材的烹调方法~~
火腿肉的本身的口味很咸。直接蒸着吃不一定适合很多人口味。我们家的火腿都是拿来炖汤的。最好是带骨头多,肉少的那个补位,然后搞一只土鸡一起炖,还可以放点猪肚。那个汤的味道绝对赞。还有个人觉得火腿的皮比肉好吃的多。
作者: 黑羽天天    时间: 2013-8-26 21:19

引用:
原帖由 spril 于 2013-8-14 16:53 发表
金华人路过,外婆以前副食品店的,金华最好的火腿是东阳土火腿,香味和鲜味是一般火腿的好几倍,但是不认识人很难买到,其次是雪纺蒋,这个淘宝即可,金字的一般但是也比其他杂牌的强。
淘宝都搜不到啊
作者: 夜神武    时间: 2013-8-31 22:51

东阳人路过,无责任推雪纺蒋腿,现在老家养猪的人越来越少,所以一般拿来腌制的土猪后腿也少了。加黄豆加咸菜,高压锅闷一下就很香了




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