引用:
原帖由 红叶 于 2012-11-4 10:51 发表
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不是小杨那种，都是一泡油的YP生煎。
锅贴我可以推荐一家，彭浦新村阳曲路近保德路有一家，昨天特地开车去吃。
非常不错，最主要肉新鲜，一点没有肉格气。都是现包现做，而且用得 ...
原帖由 红叶 于 2012-11-4 10:51 发表
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不是小杨那种，都是一泡油的YP生煎。
锅贴我可以推荐一家，彭浦新村阳曲路近保德路有一家，昨天特地开车去吃。
非常不错，最主要肉新鲜，一点没有肉格气。都是现包现做，而且用得 ...
原帖由 @shiningfire 于 2012-11-4 12:48 发表
小杨的生煎咬开，肉团里一粒粒的猪皮看得我蛋疼、、、
原帖由 Demitry 于 2012-11-5 20:12 发表
必须东泰祥
原帖由 真忘私绵 于 2012-11-5 23:14 发表
大壶春没油
有些人喜欢
我还是喜欢小杨的汤水
小贤生煎也不错
原帖由 turnlive 于 2012-11-4 12:36 发表
云南路舒蔡记
原帖由 zjjly 于 2012-11-4 14:14 发表
其实丰裕不错,但是现在连锁加盟店的不行.以前陕西南路长乐路附近那家不错
原帖由 turnlive 于 2012-11-6 13:35 发表
大壶春要看店，每家差别都很厉害。。
原帖由 turnlive 于 2012-11-6 13:34 发表
陕西路上的那家肉放的太少，做法没问题，感觉就是太抠门。。
原帖由 camui 于 2012-11-6 19:22 发表
之前被同事差遣去西康路上一个卖锅贴的地方排队买，足足花了三刻钟才买到，名字叫啥一下子想不起来了。话说现在做锅贴的确是少啊，一般路边做点心的多是生煎。
原帖由 Heidern 于 2012-11-6 17:38 发表
顶一个，生煎世界的食神，现在的质量稍微有点下降，但是作为一个从小吃生煎长大的魔都人，仍然是我心中生煎的第一。
原帖由 camui 于 2012-11-6 19:22 发表
之前被同事差遣去西康路上一个卖锅贴的地方排队买，足足花了三刻钟才买到，名字叫啥一下子想不起来了。话说现在做锅贴的确是少啊，一般路边做点心的多是生煎。
原帖由 sambfish 于 2012-11-7 20:51 发表
大典上查了一下楼上推荐的东泰祥和舒蔡记，看了下评论都是和小杨一样把生煎当汤包做的...
上海生煎已死！现在还有做生煎的上海人么？笑话了。
鄙视所有把生煎，锅贴，小笼当做汤包做的手法...
原帖由 bezimaru 于 2012-11-5 14:29 发表
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小杨生煎屎上最难吃的生煎，这能叫正宗生煎简直是在侮辱上海生煎，当年它靠日本媒体把名气做响了，搞得后来很多生煎店统统都三观不正，一个个都去效仿它的做法，做大，做多汁，尤其那 ...
原帖由 自由人眼镜兄 于 2012-11-7 21:35 发表
小时候住广东路靠近浙江路那里，浙江电影院门口一家生煎还不错，其实当时附近的几家生煎店味道都不错，不是现在小杨生煎那种做法。
说到大个的生煎，四川北路武宁路那块地方的飞龙生煎是我第一次吃到大个的生煎， ...
原帖由 @自由人眼镜兄 于 2012-11-7 21:35 发表
小时候住广东路靠近浙江路那里，浙江电影院门口一家生煎还不错，其实当时附近的几家生煎店味道都不错，不是现在小杨生煎那种做法。
说到大个的生煎，四川北路武宁路那块地方的飞龙生煎是我第一次吃到大个的生煎， ...
原帖由 asdqwe 于 2012-11-7 22:28 发表
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那你萝春阁和大壶春都吃过的
原帖由 自由人眼镜兄 于 2012-11-8 00:33 发表
还是小时候幸福，天天和外婆路过小绍兴总店，嘴巴馋吵着要吃白斩鸡。
还有老妈天天南市接我会经过德大的，我天天吃炸猪排和罗宋汤，其实到很大了才知道南京东路口的那家罗宋汤很美味的地方叫德大，我吃东西不记地 ...
原帖由 sambfish 于 2012-11-7 20:51 发表
大典上查了一下楼上推荐的东泰祥和舒蔡记，看了下评论都是和小杨一样把生煎当汤包做的...
上海生煎已死！现在还有做生煎的上海人么？笑话了。
鄙视所有把生煎，锅贴，小笼当做汤包做的手法...
原帖由 Demitry 于 2012-11-8 11:26 发表
东泰祥绝对不是的，而且底很厚，脆，皮不也薄，汤也不是很多，就是传统的做法。
原帖由 sambfish 于 2012-11-7 20:51 发表
大典上查了一下楼上推荐的东泰祥和舒蔡记，看了下评论都是和小杨一样把生煎当汤包做的...
上海生煎已死！现在还有做生煎的上海人么？笑话了。
鄙视所有把生煎，锅贴，小笼当做汤包做的手法...
原帖由 camui 于 2012-11-6 19:22 发表
之前被同事差遣去西康路上一个卖锅贴的地方排队买，足足花了三刻钟才买到，名字叫啥一下子想不起来了。话说现在做锅贴的确是少啊，一般路边做点心的多是生煎。
原帖由 NeoHellMaster 于 2012-11-8 11:48 发表
生煎一定要虾肉的......
原帖由 AndMe 于 2012-11-8 14:11 发表
文庙福福生煎
俺们这里有个很有名的面点师傅 在家里车库自己做小笼 馄饨 包子 生煎 各种面点 价格相对外面高一些 但是味道绝逼正宗 小笼 馄饨 包子都有半成品卖 回家自己蒸都可以 那味道太你妈好吃了 原帖由 Heidern 于 2012-11-8 15:34 发表
文庙哪里？讲到文庙，蓬莱路那里的凝和路小菜场口的那家生煎老店其实也很不错，我从小看着那个做生煎的师傅做生煎，吃那里的生煎长大的，以前胃口特别好，读书时候早餐可以一个人吃6两生煎...现在回老家少了，去了也 ...
原帖由 @killmesoftly 于 2012-11-8 21:17 发表
都说大壶春
宜川路有家小壶春
还是做的传染的生煎
原帖由 火石 于 2012-11-8 14:50 发表
魔都从小吃到大的，属于南市小东门上海老街旁边的一家点心店，小时候一直去吃的，一客单档加一两生煎，美味~~~~ 里面还有卖蟹壳黄，旁边还有家，风林熟食
原帖由 AndMe 于 2012-11-6 23:49 发表
这个也是翻过来煎的
正宗上海生煎一定是像小笼那样开口朝上的
原帖由 什么东东 于 2012-11-8 14:07 发表
阿美生煎？
原帖由 xwdon 于 2012-11-8 03:19 发表
小杨生煎在十几年前的时候，味道还是很不错的
现在姐弟分家了，但是两个人都是挂的小杨生煎的牌子。就像当年金师傅馄饨一样
然后味道不行了，而且卖相也不行了
原帖由 ONI45 于 2012-11-4 14:26 发表
乌鲁木齐路上的皇后大壶春~
原帖由 Zico2003 于 2012-11-9 15:40 发表
生煎可能还有存活的，羌饼已经死了……
原帖由 killmesoftly 于 2012-11-8 21:17 发表
都说大壶春
宜川路有家小壶春
还是做的传染的生煎
原帖由 狂涂 于 2012-11-12 14:43 发表
原来在华阴路上，拆了十多年，居然又出现了，不知道老板是否还是那个。。。。。。。。。。。
原帖由 自由人眼镜兄 于 2012-11-9 12:32 发表
我小时候家就住南市德兴馆北面一点点，现在天桥那地方。
那家单档双档的店我小时候也一直吃，很小一个弄堂的路口，对面就是许多卖水果的摊子，我家就后面的弄堂里面。反正每天从单档那店左边一直走就是城隍庙了， ...
原帖由 @tsuruki 于 2012-11-14 11:12 发表
大壶春的话以前大世界对面音乐厅西藏南路上有一家很老的，生煎+小馄饨标配嗲啊，但后来因为那边市容改造就拆掉了，
现在唯一（应该是比较正宗的）一家，在延安东路四川南路71老终点站转弯角那儿，不知道是当时搬家过 ...
原帖由 aaaaaaab 于 2012-11-10 18:09 发表
现在有个叫啥 吴江路生煎的，吃过两次，实在难吃。
以前复兴路上有家裕丰，超赞，可惜现在没了。
原帖由 真忘私绵 于 2012-11-15 09:06 发表
第一家丰裕
刚开的时候人龙
我一直开玩笑说放罂粟壳
原帖由 tsuruki 于 2012-11-15 16:36 发表
说来微博上看到魔都传统锅贴有家叫“大王锅贴”？ 似乎没啥印象。。。。
引用下原文：
“以前是2.5一两，现在涨到3块了。怀旧的味道，正宗的上海锅贴，每天都看到很多人排队，
新鲜出炉，锅贴个头很大，皮薄劲道， ...
原帖由 Heidern 于 2012-11-6 17:38 发表
顶一个，生煎世界的食神，现在的质量稍微有点下降，但是作为一个从小吃生煎长大的魔都人，仍然是我心中生煎的第一。
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