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原帖由 君思睿 于 2024-4-6 17:28 发表
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另外补充一下，并没有所谓的制造America Coffee的"美式咖啡机"，美式咖啡机的英文是"Americano Coffe Make"或者"Americano Make"，不是的话一般就叫"Coffee maker"咖啡机，楼主说的滴滤式咖啡机就是这种

Drip Coffee Maker用的很多的

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原帖由 @mr10j  于 2024-4-8 14:40 发表
Drip Coffee Maker用的很多的

Drip我觉得是应该放在制作技术器械上的分类，大致上应该和法压、虹吸、摩卡等等放在一起。
而Americano应该归于意式浓缩后的做法一类，应该和卡布奇诺、拿铁之类放在一起

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原帖由 @xfry  于 2024-4-7 22:45 发表
阿拉伯人土耳其人的喝法，咖啡因最高的喝法，喝了整晚睡不着233

土耳其咖啡也是要磨成粉再煮的，还需要磨得特别细，直接煮豆子这种不是

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原帖由 @君思睿  于 2024-4-6 18:10 发表
是的，其实也不是什么严谨的概念。

滴滤咖啡机就是一个量大管饱，只是不确定楼主真的喜欢这种咖啡。感觉国内基本都是花式咖啡为主，而喝美式和黑咖啡的都是一些小众玩家。

量大还有个玩法就是冷萃，买个1.5升的冷萃壶，丢冰箱一晚上，第二天就有1.5l冰咖啡了

冷萃壶牌子有推荐的吗？不过1.5太大了，一升左右，另外冷萃时间长了会有什么影响？想要每天在单位做好第二天喝

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原帖由 @newaxis  于 2024-4-8 18:49 发表
冷萃壶牌子有推荐的吗？不过1.5太大了，一升左右，另外冷萃时间长了会有什么影响？想要每天在单位做好第二天喝

1L的也有，淘宝搜就是，这玩意技术含量很低，好点的也就100上下吧，冷萃建议12-24小时，超过时间就把咖啡粉抽屉拿出来不继续萃取就行，冷萃出来的咖啡可以继续冷藏了喝。

意式加水没有滴滤好喝~

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一千左右的自动美式机本质相当于一个几十块的斩豆机，再加一个几十块的滴漏咖啡机，想想就解毒。

喝美式其实性价比最高的方法是胶囊机加兑水

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原帖由 xfry 于 2024-4-7 22:45 发表


阿拉伯人土耳其人的喝法，咖啡因最高的喝法，喝了整晚睡不着233

煮豆子是早期所有人的喝法，没办法，没有工业发展是不会有过滤的

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原帖由 君思睿 于 2024-4-7 14:31 发表
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滴滤咖啡机德龙的咸鱼全新100多，其实试试也花不了几个钱

......不喜欢还能泡茶

本帖最后由 君思睿 于 2024-4-7 14:41 通过手机版编辑  

讲道理直接买挂耳试试就行了。更省。

本质上从咖啡豆中萃取咖啡成分只有2种方式，在标准气压下用水泡出来，加压到12bar萃取出来。

想通了这些，就知道手冲、滴滤、虹吸、法压、冷萃、摩卡壶、挂耳都是一回事，摩卡壶那点“压力”还是算了……最高2.5个大气压几乎弄不出任何油脂。

意式不仅咖啡因低，而且利用充分，胶囊好管理，咖啡饼也好清洗。

纠结两种美式其实没啥意思……不过以老美为正宗确实蛮可笑的

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原帖由 @rb  于 2024-4-12 17:19 发表
本质上从咖啡豆中萃取咖啡成分只有2种方式，在标准气压下用水泡出来，加压到12bar萃取出来。

想通了这些，就知道手冲、滴滤、虹吸、法压、冷萃、摩卡壶、挂耳都是一回事，摩卡壶那点“压力”还是算了……最高2.5个大气压几乎弄不出任何油脂。

意式不仅咖啡因低，而且利用充分，胶囊好管理，咖啡饼也好清洗。

纠结两种美式其实没啥意思……不过以老美为正宗确实蛮可笑的

bar数也越来越离谱了，以前是9bar，然后是12bar，现在要15bar了，还有20bar得……

家用胶囊12bar足够了，再往上就是商业机，连续做50杯不带衰减的

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新手和不折腾的买个胶囊机确实可以了，稳定方便，便宜的都直接买胶囊送机器了，这玩意技术含量不高

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原帖由 @君思睿  于 2024-4-7 19:09 发表
半自动也麻烦，研磨好，然后布粉碗倒粉，布粉针打散，粉锤压实，再装进去萃取。
日常磨粉机和半自动机也是要定期维护的。

这不就是乐趣么，很多变量可以自己调整，然后出不同的味道。

最近一次的上海咖啡展上，新的咖啡机看到2个不同的方向，一种是更省时省力的全自动机器，一种是极致的半自动机器，比如自带4个锅炉那种，听讲解挺像那么一回事的……