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[火锅] 羊肚仁是臭的么？

sakerping

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1# 大 中 小 发表于 2020-12-12 17:02  只看该作者
昨天去了成都西安路德一门涮羊肉，觉得味道不错。就是羊肚仁很意外，有那种下水的臭味，不是不新鲜的问题，我第一次吃这个，有没有什么讲究啊？不应该吧？
这家在成都我吃的涮羊肉里算是最好的了，我就吃过普通小店的，北平门，或者商场里那种，再有就是额尔敦。额尔敦是最贵的，但感觉其实一般般。尤其是手切羊上脑，额尔敦那口感像后腿，德一门这个好多了，当然也贵一点，但额尔敦的本身也够贵了。

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choudi

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2# 大 中 小 发表于 2020-12-13 14:14  只看该作者
旧时传说，在羊杂汤吃到羊粪蛋才正宗

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spongebob

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3# 大 中 小 发表于 2020-12-13 16:14  只看该作者
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确实是臭的，正宗

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熊市亨利

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4# 大 中 小 发表于 2020-12-14 10:52  只看该作者
有脏器味，但是好的肚仁在内脏里绝对不算味道大的。建议以后有机会到北京的金生隆试试。

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mike11

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5# 大 中 小 发表于 2020-12-14 15:12  只看该作者
没那个味道 就不对了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。就那个味

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sakerping

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6# 大 中 小 发表于 2020-12-17 00:07  只看该作者
我看文章里写的，马连良还专门吃这个，那时候就这味儿啊？
吃这个吃的是什么呢？也没觉得有嚼头。

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ベルゼバブ

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7# 大 中 小 发表于 2021-1-7 14:03  只看该作者
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就是这个味

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