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原帖由 576719229 于 2020-6-28 00:40 发表
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能说一下做法，还有牛排的部位和厚度吗？

我是山姆买的澳洲西冷，大概2-2.5cm厚度，一块250-300g。
放置到室温后吸干表面水分，撒点黑胡椒调味，用锡纸包裹一下，空气越少越好，我担心温度达不到还在锡纸上扎了一些小孔，空气炸锅设置55℃，预热5分钟，把牛排放进去，1个半小时，时间可以根据具体牛排的厚度和大小来定，反正时间长点没事。
拿出来后吸干表面水分，铸铁锅高温正反面各30秒，然后下黄油，用勺子淋黄油，正反面各15秒，出锅静置5分钟开吃。
口感香气汁水都比我之前铸铁锅煎的要好一些，因为之前要煎到内部5分熟表面肯定要煎过头的，口感会稍微有点材。
我这个只是突发奇想，所以临时用锡纸包了一下，效果已经出乎意料，下次试试用标准低温慢煮真空袋试一下。

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没有串的肉就么得灵魂了。。。

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清洁的问题其实很简单，一分钟的事用热水冲一下晃晃，倒出来，冲过两三次就OK了，因为本身锅子就很热，所以底下的油脂还有一些粘的东西，热水一冲就掉了。这东西我从来都不放洗碗机里洗，因为根本没必要。

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烤串真不错，配饭可惜了，此处必须有啤酒啊

好帖MARK

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原帖由 @华莱士  于 2020-6-28 11:43 发表
清洁的问题其实很简单，一分钟的事用热水冲一下晃晃，倒出来，冲过两三次就OK了，因为本身锅子就很热，所以底下的油脂还有一些粘的东西，热水一冲就掉了。这东西我从来都不放洗碗机里洗，因为根本没必要。

清洁你去淘宝买空气炸锅专用垫纸啊。纸一扔就完事。

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啥牌子好一点

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马克

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刚烤的带串的感觉更好些，还有你们要的啤酒。

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京东买了个九阳的空气炸锅，才两百多，明天到了试试

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原帖由 @我是我的马甲  于 2020-6-27 14:55 发表
危言耸听，跟这个没有直接的关系吧。

楼主本人就是在美国当医生。。。。。

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原帖由 洒家又回来了 于 2020-6-28 14:03 发表
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刚烤的带串的感觉更好些，还有你们要的啤酒。

楼主你的空气炸锅的容量是多少？

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有洗碗机...就无所谓油.........

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烧烤的灵魂是冰啤啊……

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原帖由 @sceic  于 2020-6-27 19:34 发表
少吃，我有朋友直接吃成脑梗

这也太不严谨了。