» 您尚未登录:请 登录 | 注册 | 标签 | 帮助 | 小黑屋 |


 18 12
发新话题
打印

[零食] 简单直接一句话,用菜市场买的土豆和普通食用油能否做出汉堡王那样的薯条?

如果能
请告知方法?
如果不能
请确认


TOP

切条 冰冻 油炸 撒盐。



TOP

之前看过个纪录片,机械化大规模生产油炸用薯条,反正看完后我是没有自制薯条的想法


TOP

posted by wap, platform: nubia Z7 Mini
食了很多方法,并不能

TOP

你看看肯德基的薯条品质,和麦当劳的区别,
就知道土豆品种造成的差异有多大
从工艺和设备上讲,肯德基和麦当劳没什么区别的.

TOP

引用:
原帖由 MysterioJr 于 2015-10-10 15:17 发表
切条 冰冻 油炸 撒盐。
要水煮一下去淀粉,然后完全干了再冰冻保存

我以前做过一次,非常费事。。。

TOP

不是起酥油的话,家用油凉就软

TOP

posted by wap, platform: iPhone
家里空气炸锅用的是比利时路萨多冻薯条,没放盐和油,咋的效果还不错

TOP

要炸两次才会脆的

TOP

蒸了以后切条冷冻,再炸。

TOP

歪个楼,微波炉把土豆转熟撒烧烤料也很好吃

TOP

许多年前在深圳吃过一次干煸土豆丝,端上来时一看才发现,竟然做成了加了辣椒和花椒的薯条......

TOP

记录片食物工厂中说过
炸薯条用的土豆是专门培养的一个品种。
与平时在菜市场买到的不一样。

TOP

引用:
原帖由 烏鴉 于 2016-2-15 13:41 发表
许多年前在深圳吃过一次干煸土豆丝,端上来时一看才发现,竟然做成了加了辣椒和花椒的薯条......
大学叫靠干煸土豆丝活着的

TOP

国内有哪家洋快餐是粗的薯条的?开封菜和麦记都是细的,一点都不爽。

TOP

 18 12
发新话题
     
官方公众号及微博