松茸来此云南香格里拉深山，每年7-10月能吃到新鲜的

不来碳烤肋排，改黄油松茸了？

这不是和尚发的图吗？

松茸比较bigger的吃法是：
采摘必须在早上还没出太阳前，露水还没蒸发前上山采。
保藏必须用恒温箱+湿巾纸包裹住装在保鲜袋里运输。
清洁的时候不能用水洗，要用湿布擦掉表面的脏东西，用小刀削掉脏的地方（为了防止香味被水洗掉）。
切成厚片后，放铁丝网上用碳火或用松木干烤，最后撒海盐粒或涂日本酱油吃。
以上不是胡编，是以前在一本逼格美食书上看到的，说是为了吃到松茸的本身的味道，所以不会和其他有味道的东西（比如黄油）一起烹饪。
我只买过干的松茸用来炖鸡汤。

[ 本帖最后由 bezimaru 于 2015-7-14 16:44 编辑 ]

我家好多干松茸。这东西我觉得必须吃鲜的吧

posted by wap, platform: iPhone
新鲜松茸和干的那是天差地别
吃法无非几种：煲鸡汤 干烤 橄榄油煎 黄油煎
这东西一加热奇香，一般东西真盖不住味道
另外和蛋一起炒也很嗲

就黄油？不放盐吗？
也想吃，好像淘宝有卖

不觉得松茸好吃，和其他蘑菇没什么大区别，感觉就是炒出来的……

最近淘宝那个云南菌菇店搞活动，鲜松茸140多一斤

引用:

原帖由 dragong 于 2015-7-16 11:27 发表
不觉得松茸好吃，和其他蘑菇没什么大区别，感觉就是炒出来的……

没吃过鲜的。不过哆啦A梦里有一段，小夫讲自己吃松茸，馋的野比也要吃。当时我看完就流口水了

曾经问一个日本人为啥这么喜欢吃松茸，人家说打完仗一片焦土啥都没有，这东西最先长出来，老一辈对吃这个有感情

引用:

原帖由 Nothing 于 2015-7-16 15:21 发表
曾经问一个日本人为啥这么喜欢吃松茸，人家说打完仗一片焦土啥都没有，这东西最先长出来，老一辈对吃这个有感情

源氏中贵族就爱吃这玩意儿了...

估计写紫氏部是二战后穿越回去的吧。