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» 补上中秋节一个人的伙食
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补上中秋节一个人的伙食
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本身应该去老婆家过得，后来提早一天去过了，就自己家这里准备和爹妈一起吃，想不到他们临时有事晚回来，结果办变成我一个人过了，不过也蛮舒服的，一个人吃吃喝喝。
搞了一下午做了三个菜，效率很低，主要都花在炖上面了，大闸蟹买了三个雌的，九元一个，蛮肥的，炒年糕正好。
依次是南乳猪蹄，大闸蟹炒年糕，酱鸭腿。
本帖最后由 bezimaru 于 2014-9-11 17:10 通过手机版编辑
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三个鸭腿放锅里，葱结一把，生姜，陈皮一小撮，小茴香一小撮，丁香四个，八角一个，桂皮一小块。
倒入水正好淹没鸭腿，然后再倒半瓶啤酒，一大调羹糖，老抽，生抽，开火烧，水开后改中火，慢慢熬一个小时。(注意咸淡和水位还有鸭腿的上色)
最后关火，让鸭腿继续在卤汤里泡到吃之前捞出。
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