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[零食] 好做美味的便携零食--海苔肉松饼

EDEAS

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1# 大 中 小 发表于 2014-9-7 15:47  只看该作者
做这个初衷是给经常加班不吃饭的老公做零嘴
第一次就可以成功的美味，带去给同事，大家都以为是外面买的，让人很有成就感（装逼利器）

成品图：


菜谱：

装饰物蛋黄和芝麻

制作过程



需要注意的地方：
   皮是“油酥”和“水油皮”两种混合在一起的，油酥很难成型，我是装在碗里，然后抹在水油皮上的，像包饺子
1，用猪油非常关键，否则没有酥饼的香脆，而且用越多越可以脱离本身的面粉味
2，作为馅料的肉松根据个人口味事先调味，否则没什么味道
3，皮是越薄越好吃，当然这个有点考验技术，皮薄不好收口
4，全蛋黄做涂层颜色最漂亮，蛋清加蛋黄颜色偏淡


祝大家都做出好吃又酷炫的饼，有什么不懂就问我吧

[ 本帖最后由 EDEAS 于 2014-9-7 15:59 编辑 ]
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  • 香蕉一号 激骚 +2 感谢分享 2014-9-7 19:01
  • gogogo 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2014-9-7 17:10
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bezimaru

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2# 大 中 小 发表于 2014-9-7 16:16  只看该作者
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现在高手都出来了，炸裂！

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gogogo

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确实炸裂，以为点心房出品

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shiningfire

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成品看上去蛮不错的

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贴心人妻你好。

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migiry

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这老婆赞

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何以箫声默

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以后有男朋友也给男朋友做

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