房东送的，说是澳门女婿给的，塑料袋里几张看上去黄哈哈卷起来的，我心想这不就是肉皮么，一问说是鲨鱼的鱼肚，人民币要3000多块一斤，23333333333
这玩意到底该怎么烧？

煲汤放一点就好了。

百度搜了一下，先要发，我也不懂，让老婆研究去了，晚上吃火锅

找个热水瓶放几片，不用太多，灌开水放一晚上，然后倒出来水滤干就可以拿来煲汤了

新鲜鱼膘 最好是用来红炖 放点老姜 老酒 盐 美味鲜酱油  蒸个几分钟就ok
如果是干的鱼膘 用水浸泡一下 煮个鱼膘芹菜半汤。
怕麻烦还是直接放在火锅煮

[ 本帖最后由 wsxsr123 于 2014-8-18 15:03 编辑 ]

花胶这种东西很难烧的……和鱼翅鲍鱼一样，没有底汤没法整。

发的不好也容易僵掉。

完了，已经开水煮过开始发了，就当吃肉皮算了

黄花胶4只，先用热水泡开，几个小时吧，取出，去水份。用姜片放入铁锅里，中火，不用放油，直接把有点水份的黄花胶连同姜片同炒1-2分钟，直到黄花胶的水份去掉。改一下刀容易炖烂，大块就行。（跟姜一起炒为了去腥，广东人教我的）
准备淮山7-8片，桂圆肉少许，洗净。少许姜片或陈皮，防止还有腥气，鸡肉、瘦肉、黄花胶，（还可以加个大枣，少许瑶柱）大火煲滚约半小时，改文火煲约二小时加盐调味

花胶实在不会做，就煲个汤呗

发了一夜，今天吃排骨鱼胶汤，再放点胡萝卜

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夫人由昨晚开始搞，今晚刚吃完。