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我也做了次焖面

傲笑乾坤

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16# 大 中 小 发表于 2014-7-31 15:44  只看该作者
肉用淀粉、生抽稍微腌一下，然后炒熟。

姜蒜爆香，放豆角（喜欢吃土豆的也可以放入土豆块），豆角炒一会放入肉，然后放生抽、老抽少量、蚝油、花椒油、盐、鸡精或味精、八角翻炒几下，填凉水至没过豆角和肉，把面平铺在上边，尽量散开，大火烧开，盖上盖子小火焖，水少要记得填水，直接洒在 面上就行。

大概焖个十多分钟，翻炒一下面和菜，出锅。

这是我的做法。

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amm

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17# 大 中 小 发表于 2014-8-2 09:26  只看该作者
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好想吃！！！！！

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ylqosh

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18# 大 中 小 发表于 2014-8-4 14:56  只看该作者
我也爱吃这个，我妈经常做，我自己还没试过。

LZ下次做的时候可以试试切个番茄和豆角一起下锅炒，我觉得比单纯的豆角味道更好。

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bezimaru

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19# 大 中 小 发表于 2014-8-4 15:30  只看该作者
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豆角焖面我觉得放什么菜一起做都好吃，楼上有人已经写了做法，大致差不多，所以我也偷懒不写了。

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我的狗叫小白

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20# 大 中 小 发表于 2014-8-6 00:01  只看该作者
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21# 大 中 小 发表于 2014-8-6 16:12  只看该作者
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做闷面还得是大荷兰人，擀面条，用红烧肉，肥点儿的，让肉的油脂彻底把面条浸透。比各种妥协的做法香的多的多。。。

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bjnintendo

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22# 大 中 小 发表于 2014-8-6 17:01  只看该作者
应该用最细的面条，越细越好

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23# 大 中 小 发表于 2014-8-7 09:53  只看该作者
今天用的粗面，吃完，不错，明天用细面试试~:D

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burnfox

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24# 大 中 小 发表于 2014-8-8 13:02  只看该作者
挂面是不行的把……

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bezimaru

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25# 大 中 小 发表于 2014-8-8 14:06  只看该作者
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引用:
原帖由 @burnfox  于 2014-8-8 13:02 发表
挂面是不行的把……
挂面容易糊

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键盘加藤鹰

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26# 大 中 小 发表于 2014-8-26 11:58  只看该作者
芸豆切细丝 味道比这好很多的

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二龙湖浩哥

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27# 大 中 小 发表于 2014-9-17 12:41  只看该作者
楼上所言甚是

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28# 大 中 小 发表于 2014-9-17 12:42  只看该作者
lss竟然是 鹰哥

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生煎萝莉

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29# 大 中 小 发表于 2014-9-19 15:51  只看该作者
没放酱油？我经常做焖面给妹子吃，不放酱油不幸福。

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混世魔头

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30# 大 中 小 发表于 2014-9-20 10:45  只看该作者
山西的豆角蒸面
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