BBC拍的

在小野二郎的店里做学徒，首先必须学会用手拧毛巾，毛巾很烫，一开始会烫伤手，这种训练很辛苦，日本就是这样。你没学会拧毛巾，就不可能碰鱼；然后，你要学会用刀和料理鱼。十年之后，他们才会让你煎蛋。

　　“我练习煎蛋很久了，以为自己没问题，但在实际操作时，却不断搞砸。他们一直说‘不行，不够好’。”十年的基础训练完毕，一名学徒终于够格煎蛋，却发现自己似乎永远无法满足师傅们的标准。他又花了4个月，经历200多个失败品后做出了第一个合格的成品；当小野二郎说“这才是应该有的样子”，终于承认这名学徒为“职人”时，他高兴得哭了。“我想挥拳庆祝，但我很努力的不动声色。”

　　十年了，你连鸡蛋都煎不好。这是浪费时间，挥霍生命么？推动不了社会发展，不能为GDP做多大贡献，甚至跟一般国民的幸福感也无关——需要提前一个月预定座位，最低消费三万日圆起价——显然不是普通群众可以承受的。

　






[ 本帖最后由 sam66 于 2014-4-28 21:34 编辑 ]

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草，不就是生肉加几颗饭吗

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这水平去蓝翔能毕业吗？

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原帖由 利露 于 2014-4-28 12:46 发表
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草，不就是生肉加几颗饭吗

你要能像小二郎一样每天认真的去做，连续做40年你也会成功

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原帖由 利露 于 2014-4-28 12:46 发表
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草，不就是生肉加几颗饭吗

你知道拧螺丝的学问么？

好吃是好吃的 但值不值就看自己工资有多少了

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原帖由 @ff42  于 2014-4-28 12:54 发表
你知道拧螺丝的学问么？

所以欧美人发明了电动起子，可调力矩，一个刚上手的实习生都能比拧了40年螺丝的老师傅做得好

85歲高齡還擠電車啊

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有人学就是有前途，有人吃就是有市场，替别人操心

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火车站门口的煎饼果子都比这玩意好吃，大妈天天做饼无数，那手法就和变戏法一样，比这种装b格的玩意强多了，你说要是欧美人从小没吃过好吃的膜拜一下也就罢了，一个中国人天天被各种宇宙第一的美食，天下无双的厨子包围，这玩意还有看的必要么，看的话也是乒乓球冠军看美国人打乒乓球的感觉

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原帖由 umi360 于 2014-4-28 13:10 发表
85歲高齡還擠電車啊

今年貌似89了，还没退休

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跟音箱一样，追求细致到了极致和完全不追求细腻其实是一回事儿，没什么区别。

  只有你的细致和你所做的菜味道材料都相符才有意义，否则你一个煎蛋不去考虑如何改善蛋的味道，而是去考虑怎么煎成完全和师傅要求一样的并且夜以继日的好几年，最后转化成的是什么？

  把一个东西做细和把一个东西做刻板，完全不一样，前者会对所在行业产伤巨大的正面影响，无论是研究螺丝钉还是研究其他什么的，后者会在浪费大量时间和生命之后提升逼格，并获得一些感受。

  把这两者混淆，甚至上升到钱包的深度，实在是愚蠢。

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原帖由 @umi360  于 2014-4-28 13:10 发表
85歲高齡還擠電車啊

鬼子交通环境好吧，他儿子开rs6的

是句实话
这种绝对是小众+洗脑营销的产物
你做的再好很多人也未必能体会得到
何况还有众口难调的问题
不喜欢也未必是他们没品味
对于一些人来说顶级美味不过如此
不如家乡的一盘小菜

参考麦道夫