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[江浙菜] 自制炸猪排 儿时的味道

DollyCOD

小黑屋

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1# 大 中 小 发表于 2014-2-19 13:04  只看该作者
外酥里嫩，咬下去有汤汁的~


材料：
大排  （最好肥一点的）
鸡蛋
面包粉
炸鸡调味料包（像我这种懒人用的，超市买好和面包粉按1:5配）
盐
泰康黄牌辣酱油

买来大排，用刀背将边上的筋剁断，将肉拍松。
鸡蛋去蛋清，将蛋黄打散后与大排一起放进容器加盐揉捏。
将容器封口后放入冰箱冷藏30分钟左右取出。

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DollyCOD

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2# 大 中 小 发表于 2014-2-19 13:05  只看该作者
调味料与面包粉混合平铺，将大排放在上面用力按压均匀。
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DollyCOD

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3# 大 中 小 发表于 2014-2-19 13:06  只看该作者
热锅热油，下排骨，待金黄色捞出沥油。
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bezimaru

魔王撒旦

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4# 大 中 小 发表于 2014-2-19 13:07  只看该作者
嗲，蘸辣酱油吃很赞

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5# 大 中 小 发表于 2014-2-19 13:07  只看该作者
最后，淋上泰康黄牌辣酱油，就可以开动了~
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6# 大 中 小 发表于 2014-2-19 13:08  只看该作者
引用:
原帖由 bezimaru 于 2014-2-19 13:07 发表
嗲，蘸辣酱油吃很赞
懂~

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paulj

ToHowJing

混世魔头

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7# 大 中 小 发表于 2014-2-19 13:52  只看该作者
顺丰到付，求送几块吧。

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8# 大 中 小 发表于 2014-2-19 13:57  只看该作者
引用:
原帖由 paulj 于 2014-2-19 13:52 发表
顺丰到付，求送几块吧。
这个其实很简单啦，你可以做给老婆吃，搞个烛光晚餐吧。
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Veree

魔王撒旦

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9# 大 中 小 发表于 2014-2-19 13:57  只看该作者
引用:
原帖由 DollyCOD 于 2014-2-19 13:57 发表


这个其实很简单啦，你可以做给老婆吃，搞个烛光晚餐吧。
nizhenshichihuoa

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化骨绵掌

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10# 大 中 小 发表于 2014-2-19 15:30  只看该作者
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口水流满面~~p

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很苦的熊

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11# 大 中 小 发表于 2014-2-20 02:22  只看该作者
为什么从成品图上看不是太正宗的感觉？不象上海传统风炸猪排..感觉裹了一点点面粉？

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hhhiro

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小黑屋

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12# 大 中 小 发表于 2014-2-20 02:31  只看该作者
马克。制作过程讲解和成品图片再多一点就更好了

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DollyCOD

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13# 大 中 小 发表于 2014-2-20 14:29  只看该作者
引用:
原帖由 很苦的熊 于 2014-2-20 02:22 发表
为什么从成品图上看不是太正宗的感觉？不象上海传统风炸猪排..感觉裹了一点点面粉？
当然不能放面粉了… 正宗与否怎么说呢？和谁比较？红房子吗？

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kerorozhou

魔王撒旦

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14# 大 中 小 发表于 2014-2-20 16:17  只看该作者
泰康黄每次从上海走我都背几瓶

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19岁时尚BOY。徐汇 该用户已被删除
15# 大 中 小 发表于 2014-2-20 16:54  只看该作者
什么设备拍的啊。。。

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