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如题，土鳖长这么大吃都没吃过一次，更别说要自己做了，品种未知，长30-40厘米，暂时还活着，家中只有常用厨具调料

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直接像螃蟹一样蒸了沾姜醋成么，有啥不能吃的部位需要避开或者提前处理没有呢

一般是葱姜或者黄金
葱姜做法先裹淀粉下锅炸一下 然后拿出来 重新倒油加葱姜爆香放龙虾炒 勾芡留汁起锅

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龙虾泡饭，搜我的帖子

最简单就是破开取肉切了清炒。

貌似得活着把尿放了！？

最简单的直接剪开(去腮去虾线洗净)清蒸呗


也可以加些生抽蒜蓉

[ 本帖最后由 mino 于 2014-1-24 11:03 编辑 ]

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没注意到食神还发过龙虾泡饭帖子，亏了，结果发现包装里自带了小瓶镇江醋，于是两只都被我蒸了，感觉有些老，不知道是否是时间长了，我水开入锅蒸了11分钟。
处理起来也蛮容易，做功课看说要放尿play，到我家之前估计也被折腾了很久，几乎没啥出货，但是箱子里有暗红色的液体，估计之前自己尿了，虾线处理同小龙虾，比对虾的方便多了。

活的清蒸最好了。我上次在外面吃到过一次。

做法我猜是对半批开，清理下上盘。底下铺上泡开的粉丝，放虾上去，在肉上铺上白芝麻和蒜泥酱。蒸15分钟，取出来上盆。底下的汤加点蒸鱼豉油调个味道浇上去，最后热油爆点小葱淋上去。

就是蒜蓉粉丝开边蒸最简单，又好吃