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[川菜] 新手第一次：川味红烧牛肉

Alfano

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1# 大 中 小 发表于 2013-7-31 09:12  只看该作者
丈母娘出远门了，老婆有孕在身，硬着头皮下了次厨房

主料：牛腩，土豆
配料：郫县豆瓣（豆瓣酱乃川菜必备），花椒，干辣椒，姜，蒜，香菜，料酒，生抽，盐，糖，八角只放了一只（老婆怀孕了不敢随便吃香料）

牛肉切块洗净用料酒+豆瓣酱腌一刻钟
花椒，干辣椒，姜，蒜，八角下油锅爆香
下牛肉炒至变色后加温水慢炖
生抽，盐，糖按自己口味适量添加
牛肉炖了大概50分钟左右后下土豆继续炖个15分钟左右就起锅了散香菜，可以自己的口感调整炖的时间

老婆吃了后表示这是零基础100%成功
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  • kerorozhou 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2013-8-2 22:42
  • 冲锋衣 激骚 +2 威武！ 2013-7-31 15:58
  • bezimaru 激骚 +1 看了就想吃 2013-7-31 09:45

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马也

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2# 大 中 小 发表于 2013-7-31 09:35  只看该作者
辣椒再多点就爽啦

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yuhui

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3# 大 中 小 发表于 2013-7-31 09:36  只看该作者
卖相不错~


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Alfano

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4# 大 中 小 发表于 2013-7-31 09:38  只看该作者
引用:
原帖由 马也 于 2013-7-31 09:35 发表
辣椒再多点就爽啦
天太热怕上火不敢加太多了

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片翼妖精

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5# 大 中 小 发表于 2013-7-31 10:29  只看该作者
数了数，一共6块牛肉，28块土豆

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6# 大 中 小 发表于 2013-7-31 10:30  只看该作者
色面不错，肚子饿啦

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Alfano

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7# 大 中 小 发表于 2013-7-31 10:33  只看该作者
引用:
原帖由 片翼妖精 于 2013-7-31 10:29 发表
数了数，一共6块牛肉，28块土豆
精力真棒！

其实牛肉都在下面，上面的是老婆为了照相专门翻上来的:D

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tsuruki

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8# 大 中 小 发表于 2013-7-31 11:06  只看该作者
色香味看来都达标了啊

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9# 大 中 小 发表于 2013-7-31 12:32  只看该作者
这个红色还是稍微少了些吧

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SONY大帝

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10# 大 中 小 发表于 2013-7-31 12:36  只看该作者
哦哈哈啊哈哈！这下能吃一锅的米饭了！

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hkt3010

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11# 大 中 小 发表于 2013-7-31 12:50  只看该作者
不像川味啊，没看到红色

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12# 大 中 小 发表于 2013-7-31 16:32  只看该作者
posted by wap, platform: iPhone

我刚吃饱看了都流口水啊~~也许还没饱透……

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coolswan

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13# 大 中 小 发表于 2013-7-31 17:46  只看该作者
其实……四川并不是都那么辣啊

火红的那是重庆吧

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14# 大 中 小 发表于 2013-7-31 21:47  只看该作者
值得鼓励，加油

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15# 大 中 小 发表于 2013-7-31 22:11  只看该作者
很不错，周末就烧

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