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[清真] 【生酮厨房之五】 浓稠羊肉火锅

【生酮厨房之一】炖XX盅


原料:
  • 预先炖好的骨头汤。随便啥骨头
  • 新鲜鸡肝。也可以用别的肉类内脏什么的。个人最爱猪脑。这次用的鸡肝
  • 黄油
  • (可有可无)柠檬皮,葱
做法:
  • 汤搁碗里(冰箱里拿出来还是半固态)
  • 鸡肝切片姜切丝柠檬皮切丝全扔汤上
  • 碗搁锅里隔水蒸。时间自行调整肉熟就行。关火以后黄油扔进去盖上让其融化
  • 吃的时候撒上葱花和盐。也可以加点胡椒黑椒我这刚好没了
营养成分分析:
  • 蛋白质:大量
  • 脂肪:大量(大部分是饱和脂肪)
  • 碳水化合物:几乎零


朋友说像广式炖盅,除了里面没盖儿。再加上随便啥肉都凑合,就叫炖XX盅吧。这回算是炖鸡肝盅。

[ 本帖最后由 甲级战犯他祖宗 于 2020-12-3 07:23 编辑 ]


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嘌呤爆炸



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这玩意一大碗看着就香,但是一碗我的脚就炸裂。


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【生酮厨房之二】泡菜沙拉

材料和做法:
  • 各种泡菜(以前发帖介绍过做法

    图中显示的有:泡花椰菜、泡土豆、泡番茄、泡南瓜、泡西兰花梗、泡胡萝卜、纳豆
    (碗壁有很多纳豆粘液看着很脏XD)
  • 新鲜蔬菜,类别不限。稍微蒸熟倒进去

  • 淋上大量(重点)初榨橄榄油搅拌均匀

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【生酮厨房之三】来不及收汁了肿么办

今天焖羊肉吃。
首先葱姜下锅用羊油炒香

肥瘦相间的羊肉下锅炒断生

加盐姜黄粉辣椒粉,一个西红柿切碎拌入,适量水,微火焖三刻钟

咦最后汤汁略多,又不想收汁了,肿么办呢?
翻翻冰箱找出半块新鲜羊肝,迅速切了

拌进焖羊肉中煮熟即可。一口羊肉一口羊肝真爽啊

吃完整锅还不过瘾?这还有小半碗油渣,撒盐和五香粉当餐后点心


大满足 下一餐时间预定48小时以后

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这个行业发展到头其实就是买太空牙膏状食品

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引用:
原帖由 sceic 于 2020-10-30 09:18 发表
这个行业发展到头其实就是买太空牙膏状食品
不吃食品

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posted by wap, platform: Android
马克

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【生酮厨房之四】焖鱼脖子

鱼脖子就是鱼鳃后面那一块带有鱼鳍的部位,形状不好看但是肉质非常肥美,我一直特别爱吃。
跟鱼老板混得熟专门给我留了一些。

做法倒是非常简单:

  • 加几勺盐抓抓,冲水洗净粘液。这一步是看王刚学的
  • 用猪油(上回熬的)煎香,下葱姜蒜辣椒碎、开水和盐焖熟出锅。如果有柠檬汁也可以加点儿去腥没有就算啦


10分钟的美食

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好顶赞!!!

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【生酮厨房之五 浓稠羊肉火锅】

一般火锅我嫌汤太清。来个浓稠的
做法:
1. 猪油起锅炒香葱姜蒜

2. 加入切碎番茄一个,再加入咖喱粉姜黄粉辣椒粉之类印度香料

3. 拌匀加入事先煲好的排骨浓汤(越浓越好)和盐调味,煮至番茄肉开始解体。加入一块黄油。最后出来半锅很稠的物体有点像印度咖喱233

4. 羊肉切片。这次还有半块羊肝也切了。

5. 上桌。加入肉片烫熟趁热吃美滋滋

6. 最后剩的汤汁,打入俩鸡蛋混匀喝掉大满足

小窍门:先下蛋清煮熟再下蛋黄。蛋黄半熟最美味

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邮局港剧,这么多内脏,并不健康啊

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引用:
原帖由 never2002 于 2020-12-3 17:50 发表
邮局港剧,这么多内脏,并不健康啊
肥肠健康 吃得我胆固醇超标2倍

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