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[清真] 冰冻的八头鲍,怎么处理好吃阿

亲戚不会做给我了,他们买来是新鲜,然后放冰箱了,,我用做蒜蓉扇贝的方法蒸了,,结果做出来相当不好吃,,

请问这种大个头八头鲍,要怎么做好吃阿


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方法一网上有卖鲍汁的,鲍鱼先蒸半熟再切大块,再熬葱油,葱油加鲍汁和鲍鱼一起烧。或者方法二我自己家有个土方法你可以试试,就像大葱炒鸡蛋一样大葱炒鲍鱼丝(不要太细)。  方法三,熬清鸡汤,加金华火腿,鲍鱼切细长块(不要太细)入火腿鸡汤同煮,沟不勾欠看个人喜好。



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多年前用高压锅煮过,煮成橡皮了。


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隔水炖小盅,可以炖鸡汤、排骨汤、碎肉汤,有条件加几粒干贝增鲜。

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干鲍还是鲜鲍冷冻的?干鲍要泡发后慢慢煨的。鲜鲍的话解冻后随便吃吃得了,不是鲜活的建议蒜蓉蒸或者烫火锅,就是吃个口感。再不济辣炒一下也可以。

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引用:
原帖由 第七个男孩 于 2020-4-29 11:43 发表
干鲍还是鲜鲍冷冻的?干鲍要泡发后慢慢煨的。鲜鲍的话解冻后随便吃吃得了,不是鲜活的建议蒜蓉蒸或者烫火锅,就是吃个口感。再不济辣炒一下也可以。
应该是鲜鲍冷冻

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冰过就不鲜了,直接煲汤好了

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