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[日韩料理] 上周6在东京试了河豚料理~一套吃下来最让人难忘的竟然是鱼皮....

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国内也很好吃啊


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在东京还真是,几乎每个吃饭的地方都有中国服务员~



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鱼皮味道确实很好


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河豚的皮不是像癞蛤蟆的皮一样磨砂材质的吗?不会刺舌头?

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河豚皮配桔醋,绝对是最完美的!
河豚其实适合熟了再吃,高汤和红烧都绝赞,日本人清单的吃饭虽然吃着鲜但是不得劲!
不过有幸看过一餐饮企业做了50多年的总厨师长活造河豚的过程,太精彩了

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引用:
原帖由 zoah 于 2014-9-15 15:14 发表
河豚的皮不是像癞蛤蟆的皮一样磨砂材质的吗?不会刺舌头?
直接咽,养胃的

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引用:
原帖由 lastwinner 于 2014-9-16 00:33 发表

直接咽,养胃的
扯淡,河豚皮处理过胶原蛋白出来后很q的

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