打印

[日韩料理] 三文鱼求鉴定

ECHOXP

大侠

帖子: 526
精华: 0
积分: 17655
激骚: 100 度
爱车: VW crossspolo 1.6 MT
主机: 全机种
相机: canon 450d
手机
注册时间: 2003-2-17

TGFC 2015新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2020年度勋章☆☆☆☆

发短消息
加为好友
当前离线

1^# 大中小发表于 2019-8-24 12:56 只看该作者

到手整条冰冻的，切开后肉看上去有点怪，求大佬科普
是三文鱼吗？为什么肉与平时的不一样？能吃吗？

[local]1[/local]

[ 本帖最后由 ECHOXP 于 2019-8-24 12:59 编辑 ]

附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

djkiller

魔王撒旦

帖子: 9351
精华: 0
积分: 14142
激骚: 370 度
爱车: 三田線
主机: PS4、NDSLL
相机: a6300
手机: Galaxy S9
来自: 11区
注册时间: 2012-3-10

TGFC 2015新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2018新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2019新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2020年度勋章☆☆☆☆

发短消息
加为好友
当前离线

2^# 大中小发表于 2019-8-25 01:25 只看该作者

再说一次三文鱼只是一个统称，好几种鱼都可以被叫做三文鱼，至于这鱼到底学名是什么等泥潭鱼类学家来

TOP

莫天苍

魔王撒旦

帖子: 6836
精华: 0
积分: 21386
激骚: 1445 度
爱车
主机
相机
手机
注册时间: 2008-10-29

TGFC 2014新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2015新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2016新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2017新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2018新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2019新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2020年度勋章☆☆☆☆

发短消息
加为好友
当前离线

3^# 大中小发表于 2019-8-25 10:25 只看该作者

这个肉色说明喂的虾青素比较少

TOP

bigstone

大侠

帖子: 841
精华: 0
积分: 15069
激骚: 371 度
爱车
主机
相机
手机
注册时间: 2007-6-1

TGFC 2014新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2015新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2017新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2020年度勋章☆☆☆☆

发短消息
加为好友
当前离线

4^# 大中小发表于 2019-8-25 10:25 只看该作者

什么鱼不知道，但这肉看着不太新鲜啊……鳃掀开看看，是鲜红的吗？

TOP

寒火

混世魔头

帖子: 3574
精华: 0
积分: 30934
激骚: 274 度
爱车
主机
相机
手机
注册时间: 2002-8-22

TGFC 2014新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2015新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2017新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2018新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2019新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2020年度勋章☆☆☆☆

发短消息
加为好友
当前离线

5^# 大中小发表于 2019-8-26 09:28 只看该作者

不是特别懂，但直观感觉没啥问题，只是脂肪有点少，捕捞季节不对？在北欧见过相似颜色和纹理的三文鱼

TOP

草泥羊

魔头

帖子: 1852
精华: 0
积分: 16356
激骚: 179 度
爱车
主机
相机
手机
注册时间: 2009-7-7

TGFC 2015新年勋章☆☆☆☆

发短消息
加为好友
当前离线

6^# 大中小发表于 2019-8-26 18:49 只看该作者

posted by wap, platform: 小米
三文鱼（大西洋鲑）无误，第二张图看要么鱼比较瘦，更大的可能性是化冻过二次冰冻

TOP

ECHOXP

大侠

帖子: 526
精华: 0
积分: 17655
激骚: 100 度
爱车: VW crossspolo 1.6 MT
主机: 全机种
相机: canon 450d
手机
注册时间: 2003-2-17

TGFC 2015新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2020年度勋章☆☆☆☆

发短消息
加为好友
当前离线

7^# 大中小发表于 2019-8-26 22:08 只看该作者

鱼腮浆红色，生吃口感不香，鱼肉中白色纹理不清晰，诚如上面各位推断，冰冻时间过长了。
切好的肉下面有血水偏多，有点怕怕不敢生吃啦。
谢谢各位兄弟，看来买时要切开看下才靠谱。

TOP

无梦

魔神至尊

ロリコン

帖子: 16186
精华: 2
积分: 75910
激骚: 2420 度
爱车: V60 Polestar
主机
相机
手机
注册时间: 2000-11-10

TGFC 2015新年勋章☆☆☆☆

发短消息
加为好友
当前离线

8^# 大中小发表于 2019-8-26 22:44 只看该作者

目测楼主买的是智利三文？
挪威三文鱼大多都半人工养殖半野生状态，使用虾青素喂养，肉质鲜红的部分比较深，更加鲜艳，智利三文鱼的油脂比较少，颜色比较淡，呈现的就是粉略黄的颜色。

TOP

xiejia31

魔神至尊

帖子: 19377
精华: 0
积分: 98380
激骚: 235 度
爱车
主机
相机
手机
注册时间: 2003-2-26

发短消息
加为好友
当前离线

9^# 大中小发表于 2019-8-27 00:51 只看该作者

三文鱼嘌呤多少？

TOP

pp987654

大侠

帖子: 625
精华: 0
积分: 6035
激骚: 1 度
爱车
主机
相机
手机
注册时间: 2010-12-16

发短消息
加为好友
当前离线

10^# 大中小发表于 2019-8-27 13:06 只看该作者

不是急冻的，也就是在冷冻过程中失水过多，或者是上面说的二次冷冻也不排除

TOP

ydy135

天外飞仙

知识不是财富

帖子: 14373
精华: 0
积分: 13852
激骚: 1655 度
爱车
主机
相机
手机
注册时间: 2013-1-22

TGFC 2018新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2020年度勋章☆☆☆☆

发短消息
加为好友
当前离线

11^# 大中小发表于 2019-9-4 06:12 只看该作者

这东西还可以整条购买啊，第一次看到完整的

TOP

Oishi

混世魔头

帖子: 4322
精华: 0
积分: 16605
激骚: 1173 度
爱车
主机
相机
手机
注册时间: 2008-11-26

TGFC 2015新年勋章☆☆☆☆ TGFC 2016新年勋章☆☆☆☆

发短消息
加为好友
当前离线

12^# 大中小发表于 2019-9-4 15:07 只看该作者

拿黄油香煎吧

TOP

华农

小侠

帖子: 134
精华: 0
积分: 74
激骚: 2 度
爱车
主机
相机
手机
注册时间: 2015-4-20

发短消息
加为好友
当前离线

13^# 大中小发表于 2019-9-29 10:56 只看该作者

posted by edfc, platform: iPhone Xr
有什么靠谱三文鱼网购渠道吗？不想买开水男卖的

TOP