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[川菜] 各位大厨， PEARL LIFE的平底锅怎么样？

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魔王撒旦

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16# 大 中 小 发表于 2014-10-31 12:34  只看该作者
引用:
原帖由 helei 于 2014-10-30 12:35 发表


这款性价比不错 送的锅铲和刷子的单价就超过400了。我上边推荐的那款是经典版，锅盖更好是上凸的等于空间更大。去年1111买的也是499送锅铲。
这锅能煎牛排么？

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混世魔头

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17# 大 中 小 发表于 2014-11-4 21:29  只看该作者
你这个性价比高啊还送20CM的炖锅呢

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元始天尊

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18# 大 中 小 发表于 2014-11-5 11:10  只看该作者
珍珠生活就是一般的锅罢了，在日本都没见着过，不能喝woll比
要买日本锅可以买 山田工业所 拓打中华锅

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msforza

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19# 大 中 小 发表于 2014-11-6 00:41  只看该作者
bio推荐的瑞士钻石还真是不错
原来买的woll锅感觉太浅，做三人份的菜就得换锅
等不了双十一了
入了个26cm的深煎炒锅，还赠了康宁的电陶炉和铲子垫子等
感觉比woll性价比略高
做90%的菜都不用换锅了

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SONIX

魔王撒旦

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20# 大 中 小 发表于 2014-11-6 09:49  只看该作者
昨天晚上在smzdm上跟风在美国亚马逊买了一个Lodge的铸铁牛排煎锅，才18刀多一点，现在可以直邮中国，邮费不到16刀，加起来不到35刀，算算比国内淘宝买还便宜点。
就是不知道会不会被税
附个smzdm的链接。现在还可以买，不过这个不是不粘锅，没有涂层的

http://show.smzdm.com/detail/66631

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msforza

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21# 大 中 小 发表于 2014-11-6 11:05  只看该作者
引用:
原帖由 SONIX 于 2014-11-6 09:49 发表
昨天晚上在smzdm上跟风在美国亚马逊买了一个Lodge的铸铁牛排煎锅，才18刀多一点，现在可以直邮中国，邮费不到16刀，加起来不到35刀，算算比国内淘宝买还便宜点。
就是不知道会不会被税
附个smzdm的链接。现在还可以 ...
这种锅得养
经常吃的合适

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22# 大 中 小 发表于 2014-11-9 10:51  只看该作者
引用:
原帖由 BIOer 于 2014-10-20 08:48 发表
卖瑞士钻石那个，非常划算，质量也很好
京东买的，几百
jd几百的瑞士钻石那锅才20CM啊
感觉小了点

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23# 大 中 小 发表于 2014-11-9 10:52  只看该作者
引用:
原帖由 msforza 于 2014-11-6 11:05 发表

这种锅得养
经常吃的合适
咋养？

这种锅只适合做牛排，我弄了一个，一年也用不了几次，怎么养啊

煎个蛋都不行，一排排的

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msforza

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24# 大 中 小 发表于 2014-11-12 22:50  只看该作者
引用:
原帖由 脾气不太好 于 2014-11-9 10:52 发表


咋养？

这种锅只适合做牛排，我弄了一个，一年也用不了几次，怎么养啊

煎个蛋都不行，一排排的
首先是开锅
简单方法就是切一块带点肥肉的猪皮，一边烧锅一边拿猪皮擦锅
一开始很黑，擦几次把黑的擦掉了就算开锅了
之后做完菜不用洗涤剂刷锅，热水过一遍即可
然后烧干再用猪油擦一遍封好
养到一定程度锅的表面有一层自然的油膜
防锈防粘，甚至煎牛排都不用放油
铸铁锅还是要多用的，越用越顺手
带纹路的煎盘不光是煎牛排
汉堡饼、炒面什么的都行
而且煎盘最大好处是可以整体放入烤箱
做厚切牛排必备技能

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