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TGFC Lifestyle » 舌尖上的TG » 求大厨们指教怎么做宫保鸡丁

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[川菜] 求大厨们指教怎么做宫保鸡丁

VODKA

银河飞将

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16^# 大中小发表于 2014-8-7 18:05 只看该作者

路边摊的真不行，比俺老妈炒的差远。。。。。

当然宫保鸡丁这东西就和鱼香肉丝一样，每个地方的做法都不一样，没有统一标准。。。。。

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giant

魔神至尊

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17^# 大中小发表于 2014-8-7 18:37 只看该作者

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引用:

原帖由 @VODKA 于 2014-8-7 18:05 发表
路边摊的真不行，比俺老妈炒的差远。。。。。

当然宫保鸡丁这东西就和鱼香肉丝一样，每个地方的做法都不一样，没有统一标准。。。。。

如果你不承认他是道川菜的话，那你就说他没有标准好了

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waterking

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18^# 大中小发表于 2014-8-8 02:19 只看该作者

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宫爆鸡丁最后不是考证出来是贵州籍山东巡抚家里的四川厨子发明的么，好像是这样，反正关系比较复杂

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zickzion

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19^# 大中小发表于 2014-8-8 03:07 只看该作者

引用:

原帖由 blood 于 2014-8-7 08:49 发表

我了个去，哪里还放火龙果

石片逗你的。源自大锤的经典文章之一
http://www.douban.com/group/topic/29656611/

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杜拉拉升职器

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20^# 大中小发表于 2014-8-11 17:20 只看该作者

怎么能弄出那种汁少还都是红油的感觉？家里弄得汤有点多而且还发黑。

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zyray

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21^# 大中小发表于 2014-8-11 21:49 只看该作者

TG里就没有个川菜大厨？！

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