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TGFC Lifestyle » 舌尖上的TG » 第一次做排骨，献丑。

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[东北菜] 第一次做排骨，献丑。

傲笑乾坤

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1^# 大中小发表于 2014-6-29 19:59 只看该作者

自己不爱吃排骨，一直都没做过，今天心血来潮，做了一次。

下次再买排骨，全选小肋排，卖相应该会好些~

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maidofhonor 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2014-6-29 23:28
bezimaru 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2014-6-29 22:02

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傲笑乾坤

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2^# 大中小发表于 2014-6-29 20:00 只看该作者

特写:D

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红叶

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3^# 大中小发表于 2014-6-29 20:13 只看该作者

posted by wap, platform: Chrome

这算红烧？清炒？做糖醋小排呀

本帖最后由红叶于 2014-6-29 20:14 通过手机版编辑

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4^# 大中小发表于 2014-6-29 20:14 只看该作者

青蒜炒排骨。

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bezimaru

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5^# 大中小发表于 2014-6-29 22:01 只看该作者

posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

做这个用仔排比较好，否则容易肉质又老有紧，牙口不好的人吃起来比较烦，楼主这个色面真不错。

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6^# 大中小发表于 2014-6-29 22:04 只看该作者

引用:

原帖由 bezimaru 于 2014-6-29 22:01 发表
posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

做这个用仔排比较好，否则容易肉质又老有紧，牙口不好的人吃起来比较烦，楼主这个色面真不错。

第一次做排骨，不会选啊，下次全买小肋板，让人家帮忙剁成3-4厘米。

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7^# 大中小发表于 2014-6-30 10:11 只看该作者

肋排我习惯是买一整块下来，之后自己回去分割开来，排骨边最嫩，但是有些人会觉得没骨头啃没口感，但是这部分做蒜蓉豉汁蒸非常的正
之后剩下的部分，有时候会切成长条做蒜香骨，金沙骨这类，啃起来有口感
有些时候还会做生炒骨，类似楼主这个，排骨我非常喜欢用的食材

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蜗牛0208

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8^# 大中小发表于 2014-7-24 10:27 只看该作者

怒赞，我媳妇第一次做排骨5分熟，可惜没有牛排的味。。。

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