» 您尚未登录:请 登录 | 注册 | 标签 | 帮助 | 小黑屋 |


发新话题
打印

[西餐] 自制海鲜饭，味道样子都还可以

dzgxg

魔王撒旦

帖子
7852 
精华
0 
积分
20320 
激骚
527 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2002-12-18 
1# 大 中 小 发表于 2013-8-26 11:11  只看该作者
用了藏红花，但不知道为啥没有炒出那个颜色来
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件


本帖最近评分记录
  • 冲锋衣 激骚 +2 太骚了 2013-8-26 14:54
  • bezimaru 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2013-8-26 13:01

TOP

voodoo

超超级站长

管理员

强肉

帖子
7676 
精华
0 
积分
41586 
激骚
81329 度 
爱车
途安 
主机
PS2 
相机
40D 
手机
iPhone 4S 
来自
上海 
注册时间
2006-7-14 
2# 大 中 小 发表于 2013-8-26 11:36  只看该作者
怎么做的？

TOP

clond

小黑屋

帖子
7235 
精华
0 
积分
30413 
激骚
51 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2006-2-25 
3# 大 中 小 发表于 2013-8-26 12:02  只看该作者
想问下国内买啥米做西班牙海鲜饭比较好

TOP

dzgxg

魔王撒旦

帖子
7852 
精华
0 
积分
20320 
激骚
527 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2002-12-18 
4# 大 中 小 发表于 2013-8-26 12:03  只看该作者
引用:
原帖由 voodoo 于 2013-8-26 11:36 发表
怎么做的？
参考了美食杰和贝太的两个方子，不过具体的食材什么的根据自己口味调整了下，另外一开始煮饭用的汤我图省事是用的家乐浓汤宝，效果还是不错的。下面俩方子只是大致流程能参考，自己还要根据手头的厨具、食材再调整下，海鲜饭具体的用料应该是比较自由的

http://www.meishij.net/gaodianxiaochi/xibanyahaixianfan_3.html

http://www.beitaichufang.com/recipe/1970/

TOP

dzgxg

魔王撒旦

帖子
7852 
精华
0 
积分
20320 
激骚
527 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2002-12-18 
5# 大 中 小 发表于 2013-8-26 12:04  只看该作者
引用:
原帖由 clond 于 2013-8-26 12:02 发表
想问下国内买啥米做西班牙海鲜饭比较好
方子里说西班牙米最合适，可直接用，普通大米也可，需要预先泡一小时，但我没有泡，是先放在铁锅里用浓汤和炒过的洋葱一起煮到8成熟。自己吃的话看口味习惯，我觉得很多环节和方法是可以自由发挥的

TOP

aszx21

饺子

魔神至尊

自由发言

帖子
19724 
精华
0 
积分
50775 
激骚
480 度 
爱车
刑满释放 
主机
穷鬼 
相机
买不起 
手机
 
来自
上海 
注册时间
2002-11-17 
6# 大 中 小 发表于 2013-8-26 14:26  只看该作者
我觉得好吃的海鲜炒饭
一定要加鸡蛋的。。。
另外要用
用半成品的水晶虾仁
这种虾口感有点粗
现在吃吃蟹的季节
买1只河蟹蒸熟
拆出蟹粉蟹肉
做两人份的炒饭是没问题的
经济又好吃
最好再加点胡萝卜青豆什么的蔬菜

TOP

脚盆屌欲到

禁止访问

帖子
1196 
精华
0 
积分
515 
激骚
-91 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2012-9-11 
7# 大 中 小 发表于 2013-8-26 14:37  只看该作者
这玩意米都是半生不熟的，西班牙人喜欢吃，出了西班牙没人喜欢~~

TOP

szgekko

天外飞仙

帖子
14732 
精华
0 
积分
28225 
激骚
637 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2005-1-9 
8# 大 中 小 发表于 2013-8-26 15:26  只看该作者
虾没扒皮 太失败了吧……

发个我媳妇儿趁我不在家 给自己炒的蛋炒饭~NND~



[ 本帖最后由 szgekko 于 2013-8-26 16:06 编辑 ]
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

baki

心之一念

版主

我思故我在

帖子
28785 
精华
0 
积分
226766 
激骚
7279 度 
爱车
11路车 
主机
小霸王学习机 
相机
汤锅强带盐网易拍 
手机
诺基亚1110 
来自
哈库那玛塔塔 
注册时间
2006-2-13 
9# 大 中 小 发表于 2013-8-26 16:01  只看该作者
漂亮啊，饿了~~~~~~~~~~~~

TOP

giant

魔神至尊

我爱世人，世人爱我。

帖子
15471 
精华
0 
积分
28017 
激骚
275 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2003-8-3 
10# 大 中 小 发表于 2013-8-26 16:07  只看该作者
藏红花碾成粉下去，饭一下就是金黄色了。

还有假的藏红花，现在的确很多

TOP

物是人非事事休

混世魔头

因成果成因

帖子
2035 
精华
0 
积分
1075 
激骚
-75 度 
爱车
Xcar 
主机
老龙食堂 
相机
CHH 
手机
TGFC 
注册时间
2010-3-22 
11# 大 中 小 发表于 2013-8-26 16:46  只看该作者
引用:
原帖由 szgekko 于 2013-8-26 15:26 发表
虾没扒皮 太失败了吧……

发个我媳妇儿趁我不在家 给自己炒的蛋炒饭~NND~

565217
喷了，哈哈 豪华版啊

TOP

szgekko

天外飞仙

帖子
14732 
精华
0 
积分
28225 
激骚
637 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2005-1-9 
12# 大 中 小 发表于 2013-8-26 17:48  只看该作者
引用:
原帖由 物是人非事事休 于 2013-8-26 16:46 发表

喷了，哈哈 豪华版啊
关键是她自己做完了 全吃了~壳都没给我留
吃完了 发个微博 @我了……这种媳妇儿 回家就得揍啊~~~

TOP

特攻一番鬼

边缘人

魔神至尊

不解风情

帖子
15356 
精华
0 
积分
21664 
激骚
158 度 
爱车
金鹿你坐过么？ 
主机
GAME BOY 
相机
35Ti 
手机
7610 
来自
山野烂漫处 
注册时间
2004-8-10 
13# 大 中 小 发表于 2013-8-30 13:55  只看该作者
那小圆疙瘩是什么来着？

TOP

dzgxg

魔王撒旦

帖子
7852 
精华
0 
积分
20320 
激骚
527 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2002-12-18 
14# 大 中 小 发表于 2013-8-31 08:50  只看该作者
引用:
原帖由 特攻一番鬼 于 2013-8-30 13:55 发表
那小圆疙瘩是什么来着？
是扇贝，也可以用花蛤之类，但带壳不容易弄干净，而且我比较喜欢扇贝的口味。

另外回前面，这个海鲜饭确实是不用剥虾壳的，当然我媳妇比较懒，虾须不给剪了倒是应该教育下

TOP

leonmok

侠客

帖子
364 
精华
0 
积分
18175 
激骚
42 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2006-8-14 
15# 大 中 小 发表于 2013-8-31 09:10  只看该作者
引用:
原帖由 脚盆屌欲到 于 2013-8-26 14:37 发表
这玩意米都是半生不熟的，西班牙人喜欢吃，出了西班牙没人喜欢~~
哈哈，不能同意更多，我都是找小馆子吃的，大馆子出名的都是半生不熟的，有点恶心，有的小馆子做的不好反而米是熟的，2-3欧一份，吃起来顺口多了。

TOP

发新话题
     
官方公众号及微博