» 您尚未登录:请 登录 | 注册 | 标签 | 帮助 | 小黑屋 |


 16 12
发新话题
打印

[日韩料理] 日式玉子烧你们加什么去除鸡蛋的腥味

SEN

向神祈祷

天外飞仙

今天你要带什么面具

帖子
13433 
精华
0 
积分
26961 
激骚
586 度 
爱车
Tiida 
主机
Wii+PSV 
相机
理光R10卡片机 
手机
E71 
来自
一个让我窒息的地方 
注册时间
2004-11-15 
1# 大 中 小 发表于 2018-10-12 14:17  只看该作者
我看了网上什么都有，有薄口酱油的，有什么出汁的，各位有什么推荐的吗？

TOP

nosmoking

魔神至尊

帖子
25197 
精华
0 
积分
31448 
激骚
754 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2007-12-20 
2# 大 中 小 发表于 2018-10-12 16:03  只看该作者
posted by wap, platform: Android
醋，跟王刚师傅学的，确实有用，一点点就够了

TOP

惆怅的蚂蚁

魔王撒旦

帖子
6430 
精华
0 
积分
64050 
激骚
2277 度 
爱车
捷安特 
主机
PS4,PS3,WII 
相机
LX3 
手机
 
注册时间
2003-12-6 
3# 大 中 小 发表于 2018-10-13 07:51  只看该作者
这几天在做
其实出汁就是日式的高汤，很多地方都可以用
正宗的就是昆布+木鱼花汤出汁，然后加生抽，盐，糖，这是典型的日式口味
吃的没感觉很腥
可以看看这个教程
https://www.bilibili.com/video/av10795892?t=392

[ 本帖最后由 惆怅的蚂蚁 于 2018-10-13 07:54 编辑 ]

TOP

南波万

侠客

帖子
441 
精华
0 
积分
2382 
激骚
22 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2014-11-28 
4# 大 中 小 发表于 2018-11-7 00:48  只看该作者
牛奶 味淋

TOP

mike11

天外飞仙

帖子
14813 
精华
0 
积分
21016 
激骚
301 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2003-10-14 
5# 大 中 小 发表于 2018-11-7 13:33  只看该作者
兰皇的鸡蛋 本来 就没有腥味。。。。点一点醋 可以。

TOP

scorpioh

混世魔头

帖子
3761 
精华
0 
积分
17597 
激骚
123 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2010-4-20 
6# 大 中 小 发表于 2019-4-8 09:53  只看该作者
posted by wap, platform: iPad
买好一点的鸡蛋

TOP

sakerping

天外飞仙

帖子
10768 
精华
0 
积分
10349 
激骚
977 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2002-4-12 
7# 大 中 小 发表于 2019-4-8 22:32  只看该作者
鸡蛋还有腥味？

TOP

王二

混世魔头

帖子
4759 
精华
0 
积分
17718 
激骚
97 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2003-1-25 
8# 大 中 小 发表于 2019-4-9 10:39  只看该作者
点醋可破，注意不要点多了。

TOP

sceic

银河飞将

帖子
34934 
精华
2 
积分
56132 
激骚
1026 度 
爱车
Boeing 767-300ER 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2003-7-6 
9# 大 中 小 发表于 2019-4-25 20:19  只看该作者
posted by wap, platform: Android
盒马买蘭皇的无菌鸡蛋即可，百分百无腥味。

TOP

yfc845

小黑屋

帖子
2325 
精华
0 
积分
11738 
激骚
130 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2005-4-7 
10# 大 中 小 发表于 2019-4-26 12:16  只看该作者
一点点白醋。

TOP

djkiller

魔王撒旦

帖子
9348 
精华
0 
积分
14137 
激骚
370 度 
爱车
三田線 
主机
PS4、NDSLL 
相机
a6300 
手机
Galaxy S9 
来自
11区 
注册时间
2012-3-10 
11# 大 中 小 发表于 2019-4-26 19:54  只看该作者
6楼正解

TOP

一只纯猪头

魔王撒旦

帖子
7671 
精华
0 
积分
18236 
激骚
750 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2009-7-21 
12# 大 中 小 发表于 2020-8-8 20:23  只看该作者
posted by wap, platform: iPhone
加一点白醋在蛋液搅动

TOP

S900

小侠

帖子
122 
精华
0 
积分
210 
激骚
0 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2011-4-12 
13# 大 中 小 发表于 2020-9-4 19:25  只看该作者
posted by wap, platform: iPhone
我会再放一点点白胡椒粉

TOP

niekongcao

侠客

帖子
359 
精华
0 
积分
208 
激骚
9 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2014-4-10 
14# 大 中 小 发表于 2020-9-6 20:33  只看该作者
posted by wap, platform: Android
白醋呗

TOP

摸鱼

小侠

帖子
184 
精华
0 
积分
204 
激骚
0 度 
爱车
 
主机
 
相机
 
手机
 
注册时间
2019-5-14 
15# 大 中 小 发表于 2020-10-21 11:24  只看该作者
posted by wap, platform: Android
卡其粉

TOP

 16 12
发新话题
     
官方公众号及微博