[西餐] 终于煎出像样点的牛排了

wouwou

消费饭

魔王撒旦

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16^# 大中小发表于 2015-1-30 22:12 只看该作者

同晒，因为小孩子吃的除了盐什么调料都没法放

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leon2236

小黑屋

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17^# 大中小发表于 2015-1-31 01:19 只看该作者

引用:

原帖由 jazzgao 于 2015-1-29 23:51 发表

我煎完和你一样，盘子里有血水，哪怕放置5分钟也无济于事

我觉得是你油锅温度太低造成的，外面应该在15秒内变焦，目的就是锁住里面的水分，但是貌似你这个外面并没有焦啊~~

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shixn

银河飞将

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18^# 大中小发表于 2015-1-31 02:41 只看该作者

什么15秒，30秒，1分钟，2分钟俺都试过，区别有，但谈不上谁比谁好。
肉好秒杀一切，太贵的俺也买不起，十几、几十、上百都买过。
乱七八糟国产牛，澳洲牛，阿根廷牛，淘宝来路不明牛也都试过，吃来吃去也就那么回事，区别有，但也谈不上谁比谁好。

要我说煎完之后锅里一点糊噶呗都没有最重要，好刷，其他都扯。。。