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煎牛排的秘诀是什么

leeth

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1# 大 中 小 发表于 2014-12-4 09:51  显示全部帖子
肉不要从冰箱里拿出来就煎，室温下放一放

锅的温度要高，迅速把表面煎好锁住肉汁，不用时间太长，靠余温把里面弄熟

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