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[日韩料理] 上周6在东京试了河豚料理~一套吃下来最让人难忘的竟然是鱼皮....

amm

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1# 大 中 小 发表于 2014-9-16 00:17  显示全部帖子
河豚皮配桔醋，绝对是最完美的！
河豚其实适合熟了再吃，高汤和红烧都绝赞，日本人清单的吃饭虽然吃着鲜但是不得劲！
不过有幸看过一餐饮企业做了50多年的总厨师长活造河豚的过程，太精彩了

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2# 大 中 小 发表于 2014-9-16 02:14  显示全部帖子
引用:
原帖由 lastwinner 于 2014-9-16 00:33 发表

直接咽，养胃的
扯淡，河豚皮处理过胶原蛋白出来后很q的

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