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[东北菜] 第一次做排骨,献丑。

自己不爱吃排骨,一直都没做过,今天心血来潮,做了一次。

下次再买排骨,全选小肋排,卖相应该会好些~
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本帖最近评分记录
  • maidofhonor 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2014-6-29 23:28
  • bezimaru 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2014-6-29 22:02

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特写:D
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这算红烧?清炒?做糖醋小排呀

本帖最后由 红叶 于 2014-6-29 20:14 通过手机版编辑


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青蒜炒排骨。

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做这个用仔排比较好,否则容易肉质又老有紧,牙口不好的人吃起来比较烦,楼主这个色面真不错。

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引用:
原帖由 bezimaru 于 2014-6-29 22:01 发表
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做这个用仔排比较好,否则容易肉质又老有紧,牙口不好的人吃起来比较烦,楼主这个色面真不错。
第一次做排骨,不会选啊,下次全买小肋板,让人家帮忙剁成3-4厘米。

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肋排我习惯是买一整块下来,之后自己回去分割开来,排骨边最嫩,但是有些人会觉得没骨头啃没口感,但是这部分做蒜蓉豉汁蒸非常的正
之后剩下的部分,有时候会切成长条做蒜香骨,金沙骨这类,啃起来有口感
有些时候还会做生炒骨,类似楼主这个,排骨我非常喜欢用的食材

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怒赞,我媳妇第一次做排骨5分熟,可惜没有牛排的味。。。

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