LZ你在这里问也没什么高水准的回复嘛，术业有专攻，推荐你去刀友的厨刀版去普及厨刀知识。
链接：http://www.knifriend.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=577

另外双立人低端的是4034，就是5Cr15，连5Cr15MoV都不是。买国产双立人不如买阳江十八子的vg10夹钢刀或者山特维克12c27钢刀，钢口好太多了。

耐用度是什么，你是说的保持性吧，保持性比起低端双立人只会更好。
锋利可以放心，v金和12c27原厂刃就很锋利，另外锋利与否在于研磨，刃角小了自然锋利。
厨刀和无线路由一样，加钱一步到位就不用老折腾，自己也省心。

http://item.taobao.com/item.htm? ... &id=24796548886

中式片刀可以看看这个，完工度真的可以甩国产一大截。