» 您尚未登录:请 登录 | 注册 | 标签 | 帮助 | 小黑屋 |


发新话题
打印

[西餐] 求牛排做法,~~~

posted by wap, platform: iPhone
引用:
原帖由 @kingjob  于 2014-8-25 00:27 发表
为什么我煎出来的菲力老到爆炸,第一次全熟是我不对,他喵的第二次顶多7分中间还是粉红有血水,还老到爆炸。

我日他淘生鲜
你放到常温没有?你用什么锅


TOP

posted by wap, platform: iPhone
引用:
原帖由 @kingjob  于 2014-8-25 11:36 发表
冷冻到冷藏,没到常温,不沾煎锅
冷藏出来最好常温下放半小时,否则内部温度低,就容易外面老里面生。整块东西放到常温这很重要



TOP

posted by wap, platform: iPhone
引用:
原帖由 @城里的月光  于 2014-8-25 13:50 发表
求推荐锅
我家那个爱仕达平底锅太差了
牛排出锅一半5成一半7成
酒总去看看,买口厚点的铁的平底锅,或者带条纹的牛排锅


TOP

posted by wap, platform: iPhone
引用:
原帖由 @保密  于 2014-11-3 10:21 发表
那么问题来了,锅具到底哪家强?
饭店里的扒炉

TOP

发新话题
     
官方公众号及微博