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不知道为什么我一直烧不好，每次都能有很重的锅焦气。

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原帖由 @iPad  于 2013-12-12 07:03 发表
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豆腐事先焯水，水里加点盐就可以了。以后就不要再放盐了 。肉末豆瓣煸炒加少量水加糖小火再炖一次豆腐。让路然后勾芡出锅装盘撒花椒面小葱蒜苗

懂了，周末试试。