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[川菜] 说完米本身,求教炒饭怎么选米煮米吧

饭丢冰箱
容器不盖
拿出来自然解冻


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posted by wap, platform: ZTE

米饭扔冰箱冷藏,第二天包你粒粒不沾



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东北米和日本米这类水分巨多的米本身就不适合用来做炒饭,特别的黏糊。


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炒饭最好是剩饭,先用油炒一下,在加点水,然后用中火不断翻炒,把水蒸发掉,这样米饭吃起来一粒是一粒。不沾在一起。

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楼主可以去找陈米,少放点水,蒸熟,在冰箱里放一夜
那是最好吃的

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生抽和油把米饭拌开了炒,不管你是什么米,炒不成粒粒分开,只能说明你家锅有问题。

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posted by wap, platform: SONY Xperia Z2
主要就是丢一晚冰箱,不过我经常失眠,所以都是半夜起来炒饭,一杯贵腐一盘炒饭,估计是最奇葩的吃法了

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反正人家给了一盒那个湖西岛的米。。。。怎么炒都炒不干。。。煮出来的饭也是黏黏的。。。非常讨厌

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选长粒米,你怎么处理都是一粒一粒的。中粒米粘性很大,不过我喜欢用这种米炒饭。

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