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[西餐] 买了个松下面包机,SD-PM105,面包做出来感觉皮很硬,好难切.

zhuliang

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1# 大 中 小 发表于 2013-10-26 20:06  显示全部帖子
最新的型号,官网还没更新,做的是菜单1最基本的面包,严格按照说明的量加料,高筋面粉250克,黄油10克,糖18克,盐5克,水190毫升,干酵母2.8克,成品里面还好,但是面包皮感觉韧性很强,相比买回来的面包,实在是很难切,是不是面包机做出来就是这样的?还是说皮软的是另一种面包?或者有什么方法可以让皮软一些?

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zhuliang

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2# 大 中 小 发表于 2013-10-26 23:23  显示全部帖子
大陆版的软面包材料表里干酵母是2.8克,原来少放还能让面包更软吗?难道不是放越多越松软?

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zhuliang

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3# 大 中 小 发表于 2013-11-27 19:34  显示全部帖子
买了电动切面包机,基本安逸了.

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4# 大 中 小 发表于 2013-11-27 19:37  显示全部帖子
不过昨天晚上悲剧了,用了不同的面粉,发的多一些,顶出来了.
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