posted by wap, platform: iPhone

其实不单是中餐，中式西餐，中国人开的西餐也一样。几乎不换菜单或者换菜单的周期非常长…

西餐则不是，M记，必胜客这种的快餐不说了，经常推新品。中式快餐就永和还凑合，真功夫吃的少，田老师这么多年了，啥也没变…

反观国内一些外国人经营的西餐，则经常推出新菜式，哪怕是咖啡点心等。
在国外去过一些当地餐馆，菜单一张纸，除招牌菜保留外，其他菜式经常换。这周主打鱼，上周主打牛肉之类。

按理说中餐菜式那么多，换起来没难度啊，可是为啥不换呢？？

本帖最后由 shixn 于 2013-9-21 23:03 通过手机版编辑

posted by wap, platform: iPhone

引用:

原帖由 @jinye2001  于 2013-9-22 08:34 发表
中餐馆一张菜单好几十上百个菜
西餐馆一张菜单才几个菜

可以常换常新啊，一百多个菜，一次换20个，一个月一换，让顾客老能尝到新口味多好。