小哑是谁，总觉得有点眼熟？狗子的炮友？以前好像不是？

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原帖由 Narancia 于 2013-5-21 14:19 发表
必须是肉糜，搅一搅化汤里那种，微微带点甜味，还要配雪菜末，雪里蕻腌的才行，再加一个咬一口流黄的糖心荷包蛋。这才是一碗完美的辣肉面！个人觉得放肉丁肉丝的辣肉面就是垃圾。

+1 肉糜 最高

不知道汤头是勾兑的还是熬的。。。

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原帖由 Narancia 于 2013-5-21 14:40 发表

肉糜辣肉和肉丁辣肉是正宗魔都辣肉面的争论焦点。因为我从小吃的辣肉面就是肉糜的，一直视其为正统。现在家里也是这么做的，堆得高高地像小山似的肉糜，一搅全化汤里，捞面吃的时候又会附在面上被吸入嘴，那感觉， ...

没错，辣肉面就是要肉糜，肉丁的是辣酱面，当然两者都绝赞。小时候早饭最喜欢吃辣酱面+辣肉+荷包蛋，有时还要加个炒素，结果吃成了胖子

飞虹路虹镇老街交叉口那家

220 争强饮食店那辣肉面绝对拉稀中的拉稀,绝对是被炒作出来的
那叫辣肉?是肉末吧,
果然是辣的辣出眼淚了,全是辣油浇灌的.

整家店的特色,就是便宜.
我心黑一次点5个浇头才16块.排队半小时,等上半小时,吃了半小时.
气氛啊,被骗了

小厨面的麻辣鸡面勉强也能算“辣肉面”，对于嗜辣的人来说，我觉得在上海可以算算了。

我一点辣不碰的，所以从小到大没吃过辣肉面
上海面分红汤白汤，红汤是苏州面的变种，偏甜，白汤有阳春面+浇头和各种煨面，基本就不甜了
上周我和一个从小住四川的同事吃红汤面，他也是一路吃一路抱怨呵呵厚

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越乡的辣肉面才是我小时候吃过的味道，有幸住得近想吃就能吃到。

虾鳝面88一碗啊，看环境一般啊，魔都消费真高啊
不是说88贵，而是相对于面店来说，这个价格真高
苏州这边也有很贵的面，但是那基本都是忽悠外地游客的，比如观前
下次有机会去魔都试试大肠面和辣肉面

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马克西姆

虹口土著表示，辣肉面虹口和杨浦到处都是啊，小时候吃到腻，现在倒不怎么吃了。。。

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原帖由 @eoyanglei  于 2013-5-21 22:03 发表
220 争强饮食店那辣肉面绝对拉稀中的拉稀,绝对是被炒作出来的
那叫辣肉?是肉末吧,
果然是辣的辣出眼淚了,全是辣油浇灌的.

整家店的特色,就是便宜.
我心黑一次点5个浇头才16块.排队半小时,等上半小时,吃了半小时 ...

早点去，不排大概11点以前吧，排对绝对没有意思。门口停车也不方便。再说味道小辣，辣肉可以点半客的，咸菜一定要加再来块大排，其实就差不多了，随便吃吃还可以，我喜欢在门口吃，看看火车开来开去蛮怀旧的。

想起藏区的加加工炮仗面

我看看有没有在这家吃过的