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[西餐] 第一次自己做牛排

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侠客

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31^# 大中小发表于 2013-5-6 13:15 只看该作者

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32^# 大中小发表于 2013-5-12 23:31 只看该作者

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33^# 大中小发表于 2013-5-18 14:28 只看该作者

马克学习！

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34^# 大中小发表于 2013-5-19 09:25 只看该作者

好像不出黑线是因为温度不够

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jinye2001

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35^# 大中小发表于 2013-5-19 11:38 只看该作者

感觉楼主用的牛肉不是用来做牛排的那部分

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kyouka0079

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36^# 大中小发表于 2013-5-26 15:32 只看该作者

楼主，咱有句老话热锅凉油~

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37^# 大中小发表于 2013-6-5 11:26 只看该作者

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38^# 大中小发表于 2013-6-5 23:02 只看该作者

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马克，不知道农贸市场有没有这种平底铸铁锅

本帖最后由億万千于 2013-6-5 23:03 通过手机版编辑

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39^# 大中小发表于 2013-6-6 00:43 只看该作者

家里只有普通的平底窝能做出锁住肉汁的牛排吗求问

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Bearman814

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40^# 大中小发表于 2013-6-7 05:33 只看该作者

好像平底锅就行吧。

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41^# 大中小发表于 2013-6-14 20:21 只看该作者

引用:

原帖由 原味控 于 2013-4-26 13:46 发表
铸铁锅先干烧
等温度上来，可以用手滴几滴水来观察
要是出现哧哧的水珠就差不多了
牛肉一般冷冻的话先恢复室温
自然结冻最好当然新鲜的就不说了
我家里用的英国的莫顿盐，淘宝45一盒，可以用很久，那种一片一 ...

请问煎牛排时需要放黄油吗？是只放黄油吗？放入黄油就放肉还是等油热了
黄油量大约多少？

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42^# 大中小发表于 2013-6-15 07:22 只看该作者

起火。。。

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43^# 大中小发表于 2013-6-18 11:52 只看该作者

厉害啊啊，哈哈哈········

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44^# 大中小发表于 2013-6-18 13:58 只看该作者

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阿毛

就看这一回了

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45^# 大中小发表于 2013-6-18 15:23 只看该作者

引用:

原帖由 原味控 于 2013-4-26 17:19 发表
看看这个吧~~
名厨gordon ramsay 的超简易steak~
其实只要肉好一点点盐的肉就好吃到飞起~~~

http://v.youku.com/v_show/id_XMzQ2Njg3MDg4.html

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不是说英国人完全不懂吃么。。。

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