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[清真] 有人知道新疆烤羊肉的腌制方法吗?

要加太白粉和蛋清,这样有一层非常非常薄的糊状在肉外面,锁住肉的水份。烤好了以后外围略脆的感觉,里面都是肉汁。其他的话啤酒,糖,细盐,大蒜,洋葱都行。


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