[江浙菜] 【原创美食制作】盱眙十三香龙虾

每逢周末晚上都会外面买点小龙虾回来边看球边啃着，这才叫人生啊，但外面买的多半是已经烹制好回锅的，也不知道新鲜不新鲜，偶尔有几次在外面看到现做活龙虾，瞄了几眼把基本的烹制过程和调料都记在心里，所以周末还是决定自己做做看，是否能达到外面的标准，而且又是活捉的，价格便宜量又足，好吃的话以后也不必上外面买了。



原料：小龙虾（活）
配料：姜，蒜，干辣椒，花椒，青椒，葱，辣椒酱，
调料：盐、味精、糖，十三香粉


小龙虾是菜市场买的，本人比较喜欢小虾，虽肉不多但同样头也小嘛，啃起来比较入味，一般小虾8元/斤，大虾12元/斤，这里差不多有一斤半左右，买回来后如果不是马上烹制的话就在那放着，烧之前过几次清水就行。十三香粉超市都有买的

好了，下面我们就开始烹制吧。。



锅内把油烧热，放入姜，蒜，干辣椒，花椒炒香



这一步可是需要些勇气的，倒入水烧开，将龙虾放入（死快点好减少他们的痛苦），加入盐，味精，糖，辣椒酱，青椒，青椒是用来增甜提鲜的，还有淡淡的椒香味



待水烧沸后放入十三香粉，大概半包左右，盖上锅烧个十分钟左右让其入味



最后出锅加上葱段淋上热油差不多就行了
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其实这玩意并非想象中那么难，很多时候我们只是懒的去弄而已，当然如果想吃活的又想便宜的话就自己来咯，希望这贴能教会大家，下期再会咯